501、分子食物(2/2)

李国豪后世在gd学习广式茶点的时候，也跟人学过制作爆爆豆奶茶，虽然没做过爆爆豆（批发购买），不过其原理和材料还是了解一些的。

随即，他便把这一做法说给了霍正听。

“可这不是董事长你提到的分子食物啊。”霍正听完后直接道。

见霍正陷入了误区，李国豪笑了笑：“霍教授之前我不是说了么，从科学的角度我称之为分子食物，但从社会角度我称之为未来食物。不一定就必须要打破食材中的分子结构，只要把食材的味道、口感、质地、样貌完全打散，再重新“组合”成一道新菜，这何尝不是一种分子食物？未来食物呢？”

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