第一百四十七章 准备(1/2)
“嗯,娘那,是要去说一下的。”余何氏点头,“别的亲戚就不说了。就是这买铺子的钱,牵涉方子的事,不知道要不要和娘说。”余何氏有些纠结。
“这个我想嬷嬷也不会问的。”余小伟说道,余刘氏聪慧,人也好,对于该问什么,不该问什么,一直都认识的很清楚。
余青梅听了表示十分认同,自家嬷嬷的为人处世,比自家爹爹还要厉害,是自己所见过的所有人老人里最棒的。
“也是,就是以后知道的人多了,总有人会来问的。”余何氏说道,“到时我们怎么说合适。”
“等爹他们回来,我们统一一下口径,这么一大笔钱,人家肯定不会相信我们家有的。”余小伟说道,“到时就说是租的。”
“好,等你爹他们回来我们就说好,免得招人眼红。”余何氏点头道好。
在镇上的余老头他们,已经锁好门窗,驾着驴车往回赶了,一路上刘花和余萍笑语连连,聊得意犹未尽。
余何氏去熬了米粥,拿出装肉松的罐子,然后等着余老头他们到家再炒个鸡蛋,炖个土豆,今天中午就这么吃。
余老头他们到家,涂涂、牛牛也回来后,一大家子就开吃。
余小伟第一次吃肉松,先是直接夹了一小撮放嘴里品尝,香、鲜,还带着丝丝甜味,口感很好,也很新鲜,“嗯,这个肉松好吃。”然后用肉松伴白粥,足足喝了三碗。
“啊,撑,啊,满足。”余小伟摸着肚子摊在凳子上。
余何氏见了一阵好笑,“下回再做了吃。”
“对了这肉松也得多备些,到时店铺里用的地方多着呢。”余青梅说道。
“哪里需要用到?”余小伟好奇问道。
“肉松可以配白粥,裹到饭团里,做面糕,肉松百搭。”余青梅接着说道,“趁着还没开张,得多研究研究面糕的新品种,甜的、咸的,都做些,对了蛋糕还没做呢,蛋糕可以蒸,但烤出来的更香。”
“好,那今晚我们就吃蛋糕,面糕明儿做,今晚把面发起来,要做店铺卖的吃食没办法,平时的饭菜我们就省些,买了铺子,家里没啥钱了,我们现在又是需要用钱的时候,铺子里的锅碗瓢盆都要新买些,开铺子的粮食、调料得买齐全,小伟去县学得备些钱……”余何氏越说越肉疼,恨不得一个铜板掰成两半用。
余老头他们俱都点头。
刘花其实有些疑惑,那个铺子怎么也得一百多两,家里除了卖方子的钱,之前卖恭桶、头绳攒的钱,余小伟拿来的钱,加起来最多一百两多一些,堪堪只能买那间铺子,可能还不够,不过听婆婆的意思,家里钱还有,难道小叔拿回来的不止五十两?算了,自己又不当家管钱,不要关心了。
余萍其实心里有点数,猪下水方子卖了十五两,豆腐方子应该有二十五两,不过就只多了五两,买了铺子也肯定没多少钱了,然后心里励志要在铺子好好干,快点给家里挣钱。
“爹爹,得做放糕点的木架子,像徐记那样把糕点放出来让大伙儿看得见,不过我们的木架子可以做得新颖一点。”余青梅说道。
“我们青梅已经想好木架子的样子了?”余老头笑着问道。
“对,不知道好不好做。”余青梅说道。
“放心,爹爹怎么也得做出来。”余老头笑着说道。
“我现在就去画。”余青梅说完就下了凳子跑出厨房。
“下午你们做木工,我们打蛋做蛋糕。”余何氏对着余老头说道,自从余老头改良了打蛋器,用竹子编做而成,这重量下降了很多,余何氏她们都能轻松驾驭。
下晌一大家子都没闲着,兔兔和妞妞都在院子里缝头绳。
余青梅把画的木架子图给余老头看,配上讲解,余老头秒懂;余何氏婆媳三人加上余小伟打着蛋。
蛋白打发好,跟蛋黄的面糊混合,上下搅匀,烤炉就升起来了,余何氏拿出铁质模具,把面糊倒入其中,然后把模具放到烤炉里面,开始烤制。
为了烤蛋糕、面糕和其他新糕点,余青梅特地又画了一批模具,先前的面糕烤的虽然好吃,但样子还不够好看,之前没有铁盘,直接放在铁丝网状的架子上,底部都被勒出丝网的印子。
特地去宋家铁铺定制了蛋糕模具:圆形的(跟现代八寸的烤盘模具相似);方形的(大大的正方形,十五公分的高度,到时可以切成小块卖);椭圆形的小模具。
面糕模具:现代最传统的砖头型,烤制吐司,以后还能先做三明治卖;大长方形铁盘,一个烤盘能放多个面糕。只要烤盘底部光滑无痕,面糕的造型全靠手法。
目前就这么多模具,以后要做新造型的可以再打。
一盏茶的时间,整个院子里弥漫着奶香、鸡蛋香,味儿比蒸的浓郁很多。
“小妹,这味道真是馋人。”余小伟看着烤炉笑着说道,“不知道味道跟蒸的比起来有什么不同,真想快点尝尝,闻着这味真让人受不了。”
兔兔和妞妞也馋的咽着口水。
烤的这点也是一大招揽顾客优势,香气诱人,人来人往,口袋里能拿出点钱用的,准会按捺不住的想买点尝尝。
蛋糕出炉,涂涂、牛牛也下学回来了,余老头他们也放下手上的活计,大伙儿一起吃热腾腾的蛋糕。
“嗯,比蒸的香,这口感,蒸蛋糕的较为松软,烤的相对比较蓬松,各有千秋。”余小伟吃着烤蛋糕说道。
余青
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