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第106章 大好(1/2)

做菜讲求天分,后天的努力同样很重要很重要。

用心了,每次都进步一点点,手上的感觉一次次也会更好,而做菜,尤其是中餐,厨师的感觉比什么都重要。

感觉这种东西,除了天生的敏锐,更多要靠熟能生巧。

纪青雪十分认真的点点头,笑着说好。

纪青青便从切肉、配调料、控制油温等一一向她道来,一边说一边指点,顺便将影响口味的要点特特点明说明。

纪青雪认真的听着、学着,见她一脸正色、神情肃然,情不自禁的也也肃然起来,用心的记着。

成菜后一尝,纪青雪眼睛亮亮,神情甚是激动,喜滋滋的笑道:“没想到我也能做出这么好吃的菜!酸酸甜甜的,十分可口。不说吃了,光闻着这味儿、看着这颜色便叫人不由得不爱!青青,你真是太厉害了!”

纪青青笑道:“是姐姐用心了啊!其实姐姐的天分也很不错呢。”

“真的吗?”纪青雪有些激动,笑道:“那你告诉我实话,跟你做的比起来如何?”

“我正要跟你说呢!”纪青青笑了笑,指出了纪青雪做的过程中三四处不足之处。

纪青雪的兴奋劲儿顿时去了一半,“唉”了一声笑道:“比起你的手艺来,看来我还是差得远呢。”

自己做的已经这么好吃了——这绝不是自夸,青青还指出这么多处不足来,可见青青的手艺好到什么地步。

纪青青“扑哧”一笑,好笑道:“姐,你这才是头一回做呢,真的已经很好啦!一口可吃不成个胖子。”

要知道,她的厨艺也不是天生带来的,是打小就刻苦学来的。

这倒也是!纪青雪又开心起来。

不管怎样,这糖醋里脊、糖醋虾便是林府中都没见过,以前也只做过糖醋鱼、糖醋排骨而已。

这两道菜,老太太肯定会喜欢的。

“青青,这几天我每天抽空过来一趟,你每天教我做一样好不好?菜也好、点心也好,都可以。唔,若是做菜,最好是各种鸡肉的做法,点心呢,酥脆、香脆的最好,软糯、甜而不腻的也可。你那么聪明,心思又巧,教教我吧!”

纪青雪忽然又拉着纪青青笑道。

纪青青点点头笑道:“好啊,我原本就爱琢磨这些,如今住在城里见的食材和各种菜肴吃食更多了,在赵公子别院中也见识了不少,正好也想试一试呢!”

“那可太好了!”纪青雪喜得笑道:“说起来上回你给我的那些点心,比林府中的还要好呢,你——你都会做吗?”

纪青青摇摇头,笑道:“倒是看出了一些门道,可要做起来也没那么容易的。放心,我自己琢磨琢磨,教给姐姐的肯定也不差的。”

她也不是过目不忘的神仙啊,尝几口就能反推出做法?那也太逆天了些。

顶多只知道是什么材料做成罢了。

“那好,我可等着!”纪青雪嫣然一笑。

学会了糖醋里脊和糖醋虾,纪青雪便匆匆回去了,可见今日是的确不太有空的。

纪青雪离开之后,纪青青便和薛氏开始处理那几个猪头。

猪头处理清洗起来还是比较麻烦的,有很多很细的毛都要刮掉,还有耳朵后比较脏,需要反复清洗。

孙婆的年级大了,眼睛不太好使,便只帮她们烧热水、换水、拿递东西等,打打下手。

母女两个动作利索,时间刚刚好,炖好肉、准备好调料,也差不多到了昨天出去卖的时候了。

于是便将摊子又摆了出去。

刚一摆出去,香醇浓厚的香味热气腾腾的这么四下里一飘出去,立刻便吸引了许多客人。

今儿的肉七十多斤,比昨天可多了好几倍,大半个时辰才卖完。

收摊的时候天已经快要黑了。

但沉甸甸的铜钱却让人心里头透着欢喜。

算下来,今儿一天净赚了有一两六七钱,母女两个都十分高兴。

薛氏将铜板儿往木匣子里放着,晃了晃,哗哗的响,笑眯眯的道:“这要不了几天啊,又能换成十两的银票了!哎,之前娘可没想过,这有朝一日还能摸上银票呢!这可全托你的福呀!”

纪青青听她说的有趣忍不住好笑,笑道:“这算什么呀,娘,咱们的日子一定会越过越好的,将来能赚更多的钱!”

薛氏笑叹道:“其实啊,这钱够花了就成,只要你们个个都好,娘比什么都高兴。”

纪青青听得出来薛氏说这话是诚心诚意的,不由心里一暖,微笑道:“我们都会好好的,娘和爹也要好好的。”

薛氏“哎”了一声,笑道:“娘的青丫头可是越来越懂事了。”

因为明日是市集日,人会格外的多,她们也打算多做一点菜煎饼、烧饼卖,今晚便休息的更早一些,次日也好早起。

次日的生意,比起平日来果然更加忙碌,母女两个累的够呛。

主要是她家的菜煎饼和烧饼都太香、太好吃了,摊位前的人就没断过,永远都乌压压的挤着一圈儿在排队。

人都是这样,看到哪儿热闹就忍不住往哪儿钻。

看到人多排队的地方好奇的也想去尝一尝,再闻到那香味,这队就更要排了。

今日母女俩准备的量是平日的两倍,结果还是不够卖,也就十点半左右的时候就卖光收摊了。

快收摊的时候还碰到穆婶子的儿子穆士彦了,穆士彦恰好与同窗上街有事,见到纪青青和薛氏十分意外且惊喜,上前打了招呼,笑道

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