第六章 农忙(1/2)

“小溪，把中间的锅烧起。”陈妈妈舀了一瓢水在锅里，然后把那块新鲜肉放进去。新鲜肉吃前，最好在锅里煮一下，把那些脏东西焯出来。

焯好后，就把肉捞出来，把三分之一的新鲜肉切成2厘米大的方块，放到里面那个炖菜的锅里，栽秧是个累活儿，得多弄些油水，而且这个时候的人们还是都很喜欢吃肥嘎嘎的。

“妈妈，你把这个肉，瘦的和肥的分开切片。”

“妈妈，等腊肉煮好了，就弄点切片，他们好下酒。”

“妈妈，待会儿把茄子和番茄炒一个菜。”

“哎呀，好了好了，小唠叨，我知道怎么弄，你就把灶火烧好了就行。”实在是被吵的不行了，陈妈妈就打趣道。

好像是有些过了，小溪摸摸鼻子就不再插嘴专心烧火了。

切好菜之后，依次把四季豆、海带、香菇、木耳放进炖菜里去。然后把梯锅烧起煮饭了，等米外面开始变软之后，就把米汤舀起来，锅孔里只留下火炭，慢慢煮直到饭熟。

等饭和炖菜都差不多快熟的时候，陈妈妈把腊肉捞起来，把大约一斤左右的腊肉切成块，放到炖菜里继续煮，再切了半斤左右的腊肉切成片装盘。弄好这些也快十二点半了，陈妈妈就开始炒菜了，炒好一个菜，装在盘子里，用碗扣住，在案板上放着。

小溪、陈玉彬和陈妈妈三人忙碌了一个多小时，紧赶慢赶在干活的人们回来前把饭菜做好了。一个素炒黄瓜片，炒的脆脆的；一个辣椒炒豆干；一个肉炒豆角；一个片腊肉；一个素炒茄子；一个炖菜。六个菜，四肉两素，然后男人一桶十斤装的白酒，还有一大瓶雪碧，是个孩子和女人喝的，这在农忙的时候，伙食是不错的了。

“小溪，你去看看你爷爷他们回来了没。”

“诶，好嘞，妈妈。”

小溪刚出灶房，走到院坝头，就听见爷爷他们的声音了，干脆就跑到院坝边上，冲着坡下面的自留地里扯秧的婆婆和几个老太太喊道:“婆婆，回来吃晌午饭了。”

小溪他们村基本都是栽旱秧，只有零零散散的几家栽水秧。旱秧就是把旱地划成一块一块的，撒上谷种，盖上胶纸，待谷种发芽长成2、3厘米，用竹条插成拱形，白天揭开胶纸，晚上盖上，这样是防止白天温度高烧苗，晚上温度低冻伤了，有时晚上温度太低，还会在胶纸上或周围盖上谷草。等秧苗长到了成人一拃（拇指和食指或中指的长度）长，就可以插秧了。

听到婆婆的答应声，小溪就往回跑，从厨房里端了一盆干净的水出来，然后拿出香皂就对不远处干活回来的人说:“爷爷、幺爷、幺舅爷你们快来洗手，洗完就吃饭了。”

说完就回厨房帮妈妈在院坝里搭桌子、端菜、拿酒水，因为人多就搭了两张桌子，男人坐一张，女人和小孩子坐一张。

因为幺爷和幺舅爷他们家与小溪家住的近，就把他们两家的小孩都给叫来一起吃，毕竟干活的时候油水多。其他几个人家比较远，就没叫。

男人一桌，女人和小孩一桌，都劝酒吃菜，聊聊家常，热闹非常。

“今年雨水可以，秧也长的好哟”

“嗯，今天这个秧可以，绿油油的，根长的也粗，栽上不用两天就能扎稳。”

“陈老哥的田，今天就可以栽完了，我的过两天也可以栽了，到时候过来帮忙哈，今天给你栽完，我明天就开始泡田”

“没问题，到时候提前给我说一声就是了”

“今天给哥哥栽的这个秧才好哇，绿悠悠的”

……

“老哥呀，还是你家会教孩子，这才3岁，就跟到大人跑前跑后的帮忙，看到好吃的也不馋嘴”

“嗯，小溪是个好的，他家菜园子都是小溪在打理”

“哪有哪有，都是小孩子家，禁不住夸的，来来来，都夹菜吃。”

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夏天，1、2点的太阳正晒呐，为了避开日头，防止中暑，所以农忙基本都是1点左右吃饭，吃完饭，近处的回家午睡会儿，远处的在主家午睡，3点左右就又出工了。

吃完午饭，大家都去午睡了，小溪帮妈妈收拾碗筷，扫地，弄完之后跟妈妈去午睡。

一觉睡醒后，小溪发现身边只有弟弟还在呼呼大睡，就起床去找妈妈了，妈妈这会儿不知道在干嘛。

出了门，果然在院子里看见妈妈了，正一个人推磨，磨豆浆呐。

“妈妈，我来帮你。”说完小溪噔噔的跑过去，往磨盘上的洞里一小勺一小勺的倒泡涨了的黄豆。

小溪她们这儿磨黄豆浆、花生浆、玉米浆等都用这种下面用石块堆成，很稳，上面用上下两块大约直径80公分，厚30公分的圆石板组成，两块石板接触的那一面，被凿成一个一个的浅槽，增加摩擦力的。石磨大约一米左右的高度，在成人的腰部，别着一根木棍，一头别在石磨上面的那块石板上，一头别在腰上，一个人就能推着走。下面那块石板会突出来一圈，是特意弄得槽，然后突出来一个出口，在出口下面放只桶接着浆就可以了。

还有一种石磨，比这个大不少，用来磨粉之类的东西，这种石磨比较沉，得用牲口来推。小溪他们村只有牛，没有驴和骡子这类负重的牲口，附近唯一的一匹马还是乡上一个兽医家养的。

“妈妈，干嘛这么早就磨豆浆了。”

“不早了，4点多了，再一个多小时他们就回来了