第27章 8.持螯把盏(2/2)

听了王辰的话，程叔哈哈大笑，一脸轻松地说道：

“今天不上课，我们吃！”

……

房间内四人围桌而坐，程叔坐在上首位，两边分别是高阳、王辰和阿雪。桌子上放了一个脸盆大小的酒瓮，瓮中满是青壳壮螯的大螃蟹，浓郁的酒香裹夹着螃蟹特有的鲜味不断从瓮中飘出。

“食源、谨味、盐力、火候、饰菜……这些烹饪最根本的技法我都已教给你们了，你俩素无基础，能掌握到如此程度，牧野已经十分欣慰，我们已经尽人事，接下来就是听天命了！”程叔语气豁然。

“程叔的厨艺和阿雪的刀工那就不用说了，在加上阳哥和我这专业跑龙套，赢那些什么狗屁餮客简直是十拿九稳。”王辰跟程叔学了几天自信满满。

王辰说罢伸手从瓮中夹出一只壮硕的蟹螯，随后文绉绉地继续说道：

“持螯把盏，人生一大美事！多谢程叔这美味的醉蟹款待，在下就不客气了！”

“蟹者，天下至味。湖蟹最上，江蟹次之，河蟹再次，四等溪蟹，海蟹最末。宋代书法圣手黄庭坚曾作诗《食蟹》赞美：‘鼎司费万钱，玉食常罗珍。吾评扬州贡，此物真绝伦’。欲品蟹之鲜美，最好不过醉蟹，将活蟹清洗干净，生浸于陈年花雕酒中，同时辅以井盐、胡蒜、川姜，封坛三日后食之，清香肉活、味鲜吊舌！”高阳语如连珠，一气呵成。

“好！高阳博闻强识，食源这课看来没白给你上！”程叔看到高阳的表现忍不住出口称赞。

这些天来，高阳和王辰每天跟着程叔苦学烹饪之道，两人的努力、热诚被都被程叔尽收眼底，程叔与高阳和王辰虽无师徒之名，但在心里愈发喜欢两人。

席间四人推杯换盏，谈天说地，氛围极佳。三日后，十年一次的庖门大会就将拉开帷幕，不知高阳和王辰届时到底会有何种表现。