第四百六十章老坛酸菜牛肉面(2/2)

将炒锅烧热倒入5大勺植物油，油温5成热后，放入葱姜末、蒜片、小米椒片、野山椒段爆香，浓烈的香味开始覆盖了牛肉带来的香味，引得人食欲一阵一阵直往外冒出。

接着放入酸菜炒约半分钟，烹入少许料酒，再放入泡野山椒的水，加抽酱油和白糖炒匀。泡野山椒的水特别能给这道菜加分，不要忽略。