第二十八章 宾主尽欢(1/1)

曾大树正在后厨专心地备菜，并不知道外面人们对他的谈论已经到了如此热烈的程度！

曾大树的厨艺因为是受了巧巧的指点，对菜的卖相很是讲究。@1>?菜要做得好看，“切菜”也很重要。比如：笋片要切得薄如纸，姜要切得细如丝，辣椒有时是碎如沫有时是切成斜长条，墨鱼片要偏椭圆形，海木耳鸭蛋要大块且每个切面都呈平行四边形，蛋片呈长方形且厚度均为三毫米，猪肚切成不超过五厘米的细条，豆腐干要切得每片都端正且厚度在半厘米左右……

切菜的功夫在于多练！要想切得既快又好，还得用眼看、动脑想，以及有一双熟练的巧手！

村里做酒席都会请帮厨的人，来做洗菜和切菜的活，帮厨的人有男有女，而且都是手脚麻利的切菜好手。谨慎的曾大树把一些简单的或是不重要的切菜的活交给帮厨的人做，而那些对菜的卖相有着重要影响的菜就由他自己亲自操刀。曾大树的刀工又快又好，菜刀始终紧贴着在切的菜，绝不会扬得过高，菜刀落在砧板上的声音如雨点一般密集，但砧板和下面的案台只是轻微的发颤，并没有大的跳动。旁边的帮厨们都看得双眼放光，心中大为惊叹：好俊的刀工！

“大树兄弟，切的好啊！”

“这样俊的刀工，我还是第一回见呐！”

“大树兄弟，你是真人不露相呐！”

……

“哪里，哪里，大伙夸奖了。”曾大树被夸赞得不好意思了，腼腆地回答道。

因为曾大树在大家面前露的这一手好刀工，帮厨们都对曾大树生出敬佩之意来，也格外地留心起曾大树的一举一动来，对他做菜的手法也充满了好奇。

然后，作为菜肴的第一批见证者，帮厨们已经折服在一道道菜肴的“色”、“香”里了。原来菜肴也能同美景以及图画一般因为色彩而鲜活起来，原来菜肴的美竟能精致到每一小片的菜都让人赞叹，原来有一种菜香不仅让你馋得流口水，还让人陶醉其中！一切竟是这么的美妙而神奇，却又是如此的遗憾！一盘盘充满诱惑的菜肴经过他们的手，端上了餐桌，可是他们却还不能够品尝！这是一种多么巨大的痛苦啊！当他们给每一个餐桌端上菜肴的时候，看着那迫不及待地品尝的宾客，看着他们那不住的轻点的下巴，那不断地开合着的流着油的嘴，那握着筷子不断伸出的手……那一刻！那一刻！无限的羡慕加嫉妒啊！啊！谁能够明白这样一个帮厨的心？送上菜肴，余香萦绕，可是还吃不着！不能偷吃！众目睽睽之下，如何能偷吃得着呢？

此时，一个个坚守职责的帮厨们正处在水深火热的煎熬之中，而宴席上的宾客们却是在无比愉快地享受着美食！美酒！美味！王有信的大哥、大嫂笑容满面，主人家的亲友们都与有荣焉，感受到的是一派热闹祥和的气氛！听到的是一片真诚的赞美的声音！人们的心中，满满的都是喜悦，以及那驱不散的对菜肴的无穷的回味。宴席上，宾主尽欢！

等到宴席结束，宾客散去，王有信的大哥握着曾大树的手不停地说着感谢的话。

“大树兄弟，今天真是太谢谢你了！要不是你菜做得这么好，我家的酒席也不会这么的热闹啊！我真不知道该说什么好了！这是我们家的一点心意，还请你收下。”说着，把一个装着钱的荷包塞到曾大树手中。酒席热不热闹，菜肴的好坏是一大关键。而酒席越热闹，主家就越有面子，王有信的大哥今天是赚足了面子了，所以对曾大树是相当的客气。

曾大树接过荷包，笑道：“您太客气了！”

“大树兄弟，你这做菜的手艺，我可真真是佩服！往后肯定还有再麻烦你的时候！呵呵……”

“有礼大哥，你过奖了。你这回也是给我帮了个大忙，我还得好好谢你。”曾大树感激地说道。

“大树兄弟，这是给几个孩子的菜，一点心意。”王有信的大嫂端来一个木盆，里面装满了酒席上的菜肴，这些都是没端上桌的。一般，办酒席都会多备些菜，以防万一。而且送厨子菜也是惯例！不过，送的多少就看主人的心意了。

曾大树看着满满一木盆的菜，心里很是高兴，但还是推拒了一番，最后，盛情难却之下，才收下了。

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