第一百四十四章 芙蓉肉(2/2)

而剁椒鱼头的做法就要比红烧河豚简单许多了。

剁椒鱼头是湘菜系中的一道传统名菜。它以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。成品剁椒鱼头颜色油亮，味道香辣鲜美，鳙鱼肉质更是肥而不腻，是让食客能够口齿留香的一道上等菜肴。

剁椒鱼头虽然常见，但是想要做出最为地道的跺脚鱼头也是要付出一番功夫的。所以在做这道菜前，林筱筱已经先将各类可能用到的配料如数准备好了。