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第二百九十八章 山药蒸鸡(2/2)

把已经放置了有一会的鸡肉块再继续整整齐齐地码在山药块上面了。打开保鲜膜后,林筱筱发现,淀粉基本上已经在鸡肉表面上形成了一层保护膜了。经过了淀粉包裹的这一道工序以后,可以保证了成品的鸡肉中可以蕴藏这更多的酱汁,味道也可以更加的层次丰富。

摆鸡块并不需要好多的时间,等到鸡块也全部码在了山药块的上以后,林筱筱继而将摆好山药块和土鸡的盘子放入一个高压锅蒸屉中。高压锅的压力很大,所以可以在较短的时间内让鸡肉蒸的软糯。


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