第一百一十八章 蒸馏酒(2/2)

“告诉你们，本少爷这法子叫做蒸馏法，酿出来的酒叫蒸馏酒，这是以后我们的产业之一，不可轻易显露。”王平安说道。

“请少爷放心，我们会保守秘密，不让其他人知道。”铁平和赵浩说道。

王平安笑着说道：“这个我放心，你们知道吗，你们以前喝的酒都是以最基础的发酵法酿造出来的，里面含有很多残余的杂质与沉淀之物。喝起来，口感非常差，酒精纯度也不高，蒸馏法就是将酒中的杂质和沉淀物去除，让我们喝起来味道更加香醇，度数更好，口感更好。”

铁平和赵浩都是爱酒之人，听了王平安这么说，腹中的酒虫被勾引起来，恨不得现在就能喝到王平安所说的蒸馏酒。

“少爷，这蒸馏法是怎么酿的酒，用过烧就能酿酒吗？”赵浩问道，他是爱酒之人，也对酿酒非常好奇，以前在家中也酿过几次酒，用来孝敬母亲。

铁平听了后，也放下了手中的柴火，竖起耳朵倾听。

王平安笑道：“蒸馏法其实就是将酒中的杂质沉淀过滤，再次烈火焚煮，将大锅中的酒水煮沸，蒸发成酒气，知道什么是酒器吗？”

铁平和赵浩摇摇头表示不知。

王平安笑着解释道：“酒气是酒中的精华，这些酒气，经过高温会慢慢的在凝聚新酒。现在酒气会顺着竹管重新回到那个酒坛中，我们将要喝的酒就是由酒中之精华形成的新酒。这种酒不单酒液变的更加清澈，而且，酒的纯度更高，更加容易让人喝醉。”

“那少爷，我们什么时候能喝到酒中精华所形成的新酒。”铁平擦了擦口水说道。

“什么时候酒坛的酒满了就可以喝，不过你们想喝到更好的酒，就要将酒坛的酒再几次进行蒸馏，这样酒的味道会更加清醇，纯度会更加高，不会喝酒的人，一杯下肚就能醉倒，就算千杯不醉的人，也喝不完一坛酒。”王平安夸张的说道。