第六十一章 红烧肉（一）(1/2)

徐前突然的动作将陆晨吓了一跳。x23u

收徒？陆晨沉默了，他停止手中动作，望着眼前跪在地上的徐前，脑海里突然冒出一个构想，或许可以多收些徒弟？

“你先起来吧！”

“不，陆哥如果不答应我就不起来。”那知道徐前十分倔强。

“这孩子真不懂礼貌，陆兄弟别见怪啊！你这小兔崽子还不给我起来！”徐大娘看到儿子整那么一出，不由大为尴尬，陆晨的厨艺她惊叹不已，儿子拜他为师可是大好事啊！

可是徐前太鲁莽了吧，万一陆晨不答应怎么办，多尴尬！所以她一边大骂着儿子，一边一脸歉意的说道。

陆晨看着徐前抿着嘴巴，渴望的看着自己，不由叹息。

他对徐前的印象还算不错，从开始的混混，到后来什么事情都愿意做，而且天赋不错。

有个身份也不错，陆晨想了想说道：“既然你诚心要拜我为师，那我就收下你，不过希望你从今往后能专心于厨艺。”

“放心吧师傅，我以后一定专心于厨道。”见陆晨答应，徐前更是大喜过望，连忙磕了几个头。

“好了起来吧，我会的都会交给你，至于你能学多少就看你天赋了。”陆晨微笑说道。

两家关系由于拜师又加深了许多，徐大娘心中特别高兴，母亲都盼着儿子有出息，这段时间能看到徐前的转变，甚是欣慰。

瑶瑶好奇的看着这一切，不过她根本不关心，她关心的是肉肉，不知道粑粑什么时候能做出好吃的肉肉呢？

滤过的酱油被陆晨装到锅里，然后熬开。

“哇，好香的味道啊！”徐前惊讶的说道。

“恩，味道不错！”陆晨拿了个勺子，舀了少许尝了尝，眼睛不由一亮。

很醇正的口味，一股鲜香味在嘴里回荡，陆晨舔了舔嘴唇，这味道可比以前世界那些五星级酒店用的酱油还要好的多。

酱油做好后要储存一段时间，味道更好，可是陆晨看到女儿那期望的眼神，知道等不了那么久了。

“你先去大厅里找陈姐姐玩，今天下午我给你做肉肉吃，好不好！”陆晨蹲下身子对小萝莉说道。

“太好了，有肉肉吃了！”小萝莉高兴的跳了起来，她香了粑粑的脸蛋，然后快乐的跑了出去。

“徐前，你去把我上次带回来的姜梨和干臻都洗了，将青灵草切段备用。”陆晨穿上围裙，清洗手后，转身对徐前说道。

“好的师傅！”徐前知道陆晨要做新菜，十分高兴的去忙碌了。

“大姐，今天还有肉吗？”陆晨心中默默算了算材料，转头问道。

“有，今天买了一些肉熬油，那里还有一些，我马上给你拿过来。”徐大娘一边说话一边走到厨房一角，从坛子里拿出一大块猪肉。

陆晨接过猪肉仔细的看了看，运气还不错，这块猪肉肥瘦层次分明，是上好的五花肉。

今天陆晨要做的是红烧肉，五花肉的美味众人皆知，制作出来的菜品也是花样繁多，美味无比。最著名的要数东坡肉，《食猪肉诗》便是苏东坡为猪肉写的。

五花肉烧干臻，包含了红烧肉中的精华，干臻更能增加五花肉的鲜美，两者合一，是美食中的无上菜品。

“大姐，你看看这块猪肉，它肥瘦相间，十分均匀，这种猪肉在我们家乡叫五花肉，以后要做这道肉菜就必须用这种五花肉来做。”陆晨拿着肉对徐大娘说道。

“恩，我知道了。”徐大娘还是第一次听人说猪肉还取其他名字，他们一般做肉都是直接将肉砍成块状，丢进锅里炖煮。

徐大娘仔细的观看五花肉，果然发现这肉红白相间，很好看的样子。

“这种肉切块可以烧菜，切片可以烧烤，由于五花肉肥肉相间，结合素菜，口感极好。”陆晨笑着说道。

“烧菜？烧烤？”徐大娘一脸懵逼，她还是第一次听到这两个名词，十分好奇。

“烧菜，意思就是用高温把菜烧熟，其中包含煮、蒸、炒、煮、炸、炖，烤，闷、薰、烙、烫、涮、烹、煲等多种方法。厨艺不是那么简单的把饭菜做熟，而是要讲究色香味美多方面考虑，给顾客极致的美食享受。”见徐前走过来，陆晨一边处理五花肉，一边说道。

徐前听了双眼发亮，他第一次接触厨艺，想不到这里面还有那么多厨艺技巧，他也知道如果不是拜师，陆晨肯定不会说的，他不由暗暗庆幸，还好自己聪明。

可惜手中没笔，这句话要能记下了就好了，徐前在旁边抓耳挠腮，又想去拿笔，又害怕错过什么。

“五花肉的处理也比较耗时间，必须将五花肉清洗后，先将肉切成小块，放在锅里煮。”陆晨一边操作一边说道。

“切成小块为的是让五花肉更容易熟，煮的时候要放入少许的姜，这样能去除肉里的腥味。”陆晨用菜刀将切成块的五花肉放进锅里，徐大娘连忙舀了一大勺水倒进去。

陆晨又拿了少许的姜切成片状丢了进去，然后盖上锅盖。

“等水开了后，用筷子时不时的戳一下肉，等筷子能戳穿肉块就表明肉块熟了。”陆晨继续说道，徐前不知道从那里拿来一个笔记本，记录着。

灶火火力比较足，几分钟后陆晨揭开盖子，用筷子轻易的戳穿了肉块，他这才关火然后将肉捞了出来，沥水控干。

紧接着放油，可惜现在的油都是猪肉，陆晨期待有时间弄出植物油。

等油辣锅后，丢入青灵