第二十六章：会议(1/2)

夜间十一点整。

街道上虽然还有行人，但却匆匆忙忙的往家赶，只有一品堂的员工从家里走出来，在深更半夜，他们还要开会。

白班的人来时，店里的客人已经全部走了，外面的门也关了一半，只留下一点空隙让员工进出，陈实坐在桌前，手里拿着一个笔记本和一支笔。

这是他第一次开会，也算是第一次正儿八经的会议。

不过看上去却一点也不正经，员工们东一个西一个的站着，有说有笑，有疲惫不堪的，有睡眠不足正哈欠连天的，有叽叽喳喳议论个不停的。

人已经到齐了，不过没有组织，看上去就是一盘散沙。两个大厨坐在一起，他们年纪相差不大，话也投机，旁边是他们的两个徒弟，他们徒弟是好友，自然话很多，而且白天很少见，此时好不容易见到一次，更是叽叽喳喳个没完。

服务员聚在一起，带头的是梅姐和余嫂。

陈实看了众人一眼，这么多人，没有一个有责任心，或许不是他们没有责任心，而是不懂，或许是习惯了？他清清嗓子，咳嗽一下道：“下面点名。”

一听点名，众人马上安静了下来。

赵大刚，李贵，燕儿，春香，李晶，余嫂，梅姐，小莲，苏嫂，桂影，外加两个学徒王平和翟德，一共十二个人，没有一个缺席。

陈实对这点还是很满意的，看来大家还是把他当老板的，否则请个假，假装闹肚子等等手段多了去，想要不来能有一百种办法。

“咱们开业一个多月了，生意很好，一直火爆，你们有啥想说的？”陈实先问众人。

老板发问，众人一阵沉默，即使有想法，也没有人敢说出来，说不定老板给你穿小鞋，或者炒鱿鱼，那岂不是亏大了？

陈实知道大家的顾虑，鼓励道：“不用害怕，我让你们说，只要不攻击侮辱别人，说什么都没事，我不会计较的，也没有那么多心思计较，今天开会主要是大家碰个头，看看有没有什么意见？也想要征求大家的建议，看看我们饭店有什么地方需要改进的。”

他这样一说，赵大刚马上附和道：“老板说的是，你们有什么难处，有什么建议，现在赶紧说，不要上班的时候抱怨着抱怨那，到时候可别怪老板。”

赵大刚一开口，气氛就活跃了起来，先是梅姐，她分量足够大，而且也敢说话，平时与陈实接触也比较多，因此她说道：“老板，我倒是没啥想说的，只有一点，那就是什么时候安排休息？”

自从开业以来，大家都没有休息，没有假期，虽然两班倒，不过一天九个小时，累得够呛，梅姐一说，众人顿时同意这个问题，这都是大家的心声，要休假，要加工资。不过没有人提加工资的事情，因为在这个县城来说这里的工资比其他地方要高很多。

陈实在笔记本上记下这个问题，回答道：“这个问题很快就解决，到时候轮休，具体如何还要看安排，不过我保证，在学校开学前一定能解决，大家对此有没有问题？”

“没问题。”众人异口同声，这是个好消息，他们就怕老板来一句不能休假，那事情可就僵着了，要么他们屈服，要么就逼迫老板屈服，逼迫老板这么严重的事情谁敢？

陈实点点头，既然此事暂时没有问题，那么就接着问：“还有谁有什么问题？深更半夜的，我们不要耽搁时间，也不要客套，今天说话没有人会怪罪你，即使说我的坏话也没有关系。”

陈实一说深更半夜，众人马上紧迫起来，都想早点解决问题，早点回去休息，累了一天了，谁不想睡个好觉呢？于是一大堆问题接踵而来。

顾客太多，忙不过来。厨房最忙，能不能再招几个学徒？采购时厨房忙不过来，服务员能不能帮帮忙？打包能不能快点？排队的人太多，速度不够等等一大堆的问题全部说了出来，有些是建议，有些是意见，有些是要求，有些是抱怨。

总之，林林总总，一大堆芝麻谷子的事儿。可别小看这些芝麻谷子的事儿，一个团队，要败坏往往就是从这些细枝末节开始的，所谓千里之堤，毁于蚁穴就是这个道理。

陈实的笔记本上记录了密密麻麻的一大堆，有些是他不能解决的，有些是需要一段时间才能解决的，还有一些是需要大家现场商议的，他以此归类，把问题分开，不能解决的先等着，放在一边，需要时间才能解决的也先放在，主要是解决需要大家现场商量的。

陈实等众人停止后才说：“刚才有人说打包的速度不够快，我认为这个问题不在服务员身上，不是他们偷懒，而是没有动脑筋，什么样的方法打包快速能提高效率？这是你们要动脑子想的，以后谁有办法直接找我。还有厨房人手不够，我认为可以招人，也可以从服务员里面挑选，不过要自愿。我们厨房里不是教大家学习厨艺，而是一种流水线的工作，很容易的，其实厨房里除了掌厨的师傅外，工作与服务员没有任何区别。”

众人点头称是，特别是王平和翟德两人，他们是学徒，自然知道最近的工作是干什么，自然最清楚。

陈实又道：“咱们的管理上有些混乱，因此造成了很多时间的浪费，就我所知，有时候大家没事站着聊天，有时候又忙得晕头转向，造成这样的原因有多种，有的是高峰期人多忙不过来，有的是效率低下。”

陈实顿了顿，微微皱眉又道：“说道效率，我