第14章 煎饼馃子(1/2)
幸好有系统的各种黑科技帮忙,陈墨不需要关心进货的原料和垃圾的分类处理等问题,系统的厨房套装帮忙统统搞定!
把小店的大厅彻底打扫干净,陈墨简单的洗漱后倚靠在床头,与无法打开的老式电视机面面相觑。
“滴滴。”
放在床头的手机突然响了。
最近这一段时间发生了太多的事情,自己即做老板又做伙计,实在是太忙了,已经好久没怎么打开过自己的手机了。
【陈墨先生,您好。您的营业执照和食品经营许可证已办理完成,请您本人携带有效身份证件,前往市场监管局领取纸质材料。】
耶,这下咱也算是有证经营了!
陈墨打算明天就抽空过去拿一下。
接着。
又一声“滴滴。”
这一次可不是短信的声音。
一行淡蓝色的字浮现在眼前。
系统提示:“创新茶叶蛋料理”任务完成,获得系统奖励--新的食谱。
看来经过一天的试卖,陈墨的五香鹌鹑蛋彻底获得了系统的认可,任务完成。
系统奖励?
这还是陈墨第一次通过完成系统任务获得奖励。
新的食谱,会是什么呢?
有些激动。
这时,一本封面古朴的食谱逐渐显现在陈墨眼前。
陈墨看了看食谱上的字。
煎饼馃子!
这可是陈墨最爱吃的一道街边小吃!
手凌空挥动,将食谱打开。
食谱:煎饼馃子(任务奖励)
简介:一道街边著名小吃,起源于何地一直备受争议。传说清末年间,由山东一名马姓的回民侠客,将这种小吃由山东煎饼演变并传入天津。现在市场流行的煎饼馃子,主要由薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成。
主要原料:面糊、鸡蛋、油条、薄脆、四种配料
面糊使用的是精心调制而成的五谷杂粮糊,所用五谷为:小米、小麦、薏米、高粱、大豆,将五谷原材料低温烘焙之后磨成粉,配上次元界零污染纯净水所制成的面糊,最大程度的保留了原料的营养成分。
鸡蛋与茶叶蛋的来源相同,使用的是来自长白山的山鸡蛋。
油条使用三种酵母混合制成,酵母的混合比例按照黄金比例换算,鲜酵母:活性干酵母:即发活性干酵母=1:0.5:0.3,在完全封闭的密闭空间进行发酵,不受任何其它环境影响。
脆薄使用的小苏打,是1846年由auh博士创立的苏打品牌,精选中筋和玉米面粉制成。
四种配料:葱末,甜面酱,腐乳,辣椒酱
看着这个煎饼馃子,倒是把陈墨给看饿了。
陈墨看了看自己的个人信息菜单,茶叶蛋和五香鹌鹑蛋的熟练度都是100,这个煎饼馃子的熟练度还是0。
正好有点饿了,顺便提高一下熟练度,陈墨打算今晚的晚餐就吃这个煎饼馃子。
在那个原来的世界,煎饼馃子可说是无处不在,无人不识。
不仅国内的满大街都是,甚至都开到国外去了。
但是从目前的情况来看,这个煎饼馃子在国内还并不知名。
记得以前上学的时候,陈墨经常在校门口的早餐摊上买上一个煎饼馃子,那时候的煎饼馃子不仅加油条或者薄脆,还能加里脊肉、火腿肠,甚至海带丝和土豆丝。
想到这里,陈墨口水都要流出来了。
不过回想起来,那时候煎饼馃子虽然全国都有,但一直没有一个统一的标准,各种稀奇古怪的东西都有的加,甚至有的地方还在煎饼馃子里加辣条。
啧啧啧。
创新是好事,但是如果将食物本身的味道都覆盖过去了,那煎饼馃子还是最初的煎饼馃子吗?
想到这里,陈墨觉得,如果煎饼馃子在自己的手上,一定要尊重原味的初衷,绝不添加乱七八糟的附加食物。
在这个世界,我的标准就是标准!
从原料柜里取出满满一筐子原料。
额...
部分原料应该算是半成品。
在厨房一块原本空着的地方,多了一块圆形的加热铁板,下面通着炉子。
陈墨将炉子打起,开始加热铁板。
闭上眼睛,将煎饼馃子的制作步骤汇入脑海。
搞定!
陈墨的记忆力还是很不错的。
然后就是制作了。
首先,将一大勺五谷杂粮糊倒在圆形的加热铁板上。
用分子厨具-t形铲将面糊均匀的摊开在铁板上。
一阵阵浓烈的香气顺着白色的雾气腾空而起。
好香啊!
陈墨更饿了。
连忙拿起一个鸡蛋,轻轻的打开一个小洞。
“咵啦”
亮黄色的鸡蛋打在面糊上,用t形铲将鸡蛋涂匀。
更香了...
待面糊逐渐成型,变成面饼,翻面。
陈墨有点饿了,看了看诱人的油条和薄脆。
我全都要!
啊~~~
怎么又电我?!
系统提示:请仔细查看食谱,为了保证煎饼馃子的口感,每份煎饼馃子只能添加一样副食和一种配料。
陈墨立即在脑海中搜寻了一下,还真有这么一条。
得,又白挨了一下。
油条和薄脆的话,还是选油条吧。
将一根油条放到面饼上,刷上甜面酱,四周叠起,包好。
煎饼馃子,成功!
褐色的五谷杂粮面饼,配上新鲜发亮的油条,包裹在面饼里的甜面酱在高温中很快融化,甜味飘散开来。
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