第十八章 包子馒头(1/2)

邵景明这几天倒是跟刘伯待在一起的时间比较多，是因为邵景明想跟着刘伯了解一下一些风俗习惯，还有现在的物价已经食物种类。邵景明在考虑以后要不要从西边那些国家弄点汉朝没有的农作物，给汉朝人民改善一下伙食。这些日子刘伯准备了些牛羊猪肉，一部分是用来祭祖，另一部分是过年拿来吃的，邵景明在跟着刘伯到处走的时候，突然想到了一样东西，那就是包子。这段时间天天吃得都是米饭个饼，反而没见过包子。后来邵景明自己想了想，才回忆起来，包子貌似是诸葛亮发明的，也就是说现在包子还没有出现。于是邵景明开始动心思了，蔡府厨房有些蒸笼，还有些面粉，于是邵景明到厨房里面准备做些包子。厨房里的厨子听说邵景明要下厨，赶忙阻止道：“公子是贵人，哪能做此下贱之事？公子还是让我来吧。”邵景明知道在古代，厨师、一声之类的职业都是下九流的职业，还有孟子的那句“君子远庖厨”，导致了厨师一直处于一种受歧视的状态。邵景明道：“什么叫下贱？谁跟你说的？他要是觉得下贱的话就别吃饭。”“是我跟他说的。”邵景明背后传来了蔡邕的声音。“呃…老师说的啊，”邵景明干笑了两声，转头对厨子道：“老师说的对，你要听老师的话，知道吗？”“哼！少油嘴滑舌，”蔡邕面色不善，“你不好好读书，跑到厨房来作甚？”“我想做些东西孝敬师父。”邵景明陪着笑道。“这些事还需你来做吗？‘君子远庖厨’你不知吗？”“这句话没听说过啊？”邵景明开始装傻。“那好，既然你不知，我现在就教你。”蔡邕倒是没有恼怒，反而开始当场教学，“此句出自《孟子》，为孟子与梁惠王所言之事。

齐宣王问曰：‘齐桓、晋文之事可得闻乎？’

孟子对曰：‘仲尼之徒无道桓、文之事者，是以后世无传焉。臣未之闻也。无以，则王乎？’

曰：‘德何如，则可以王矣？’

曰：‘保民而王，莫之能御也。’

曰：‘若寡人者，可以保民乎哉？’

曰：‘可。’

曰：‘何由知吾可也？’

曰：‘臣闻之胡龁曰，王坐于堂上，有牵牛而过堂下者，王见之，曰：‘牛何之？对曰：‘将以衅钟。’王曰：‘舍之！吾不忍其觳觫，若无罪而就死地。’对曰：‘然则废衅钟与？’曰：‘何可废也？以羊易之！’不识有诸？’

曰：‘有之。’

曰：‘是心足以王矣。百姓皆以王为爱也，臣固知王之不忍也。’

王曰：‘然。诚有百姓者。齐国虽褊小，吾何爱一牛？即不忍其觳觫，若无罪而就死地，故以羊易之也。’

曰：‘王无异于百姓之以王为爱也。以小易大，彼恶知之？王若隐其无罪而就死地，则牛羊何择焉？’王笑曰：‘是诚何心哉？我非爱其财。而易之以羊也，宜乎百姓之谓我爱也。’

曰：‘无伤也，是乃仁术也，见牛未见羊也。君子之于qín_shòu也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。’

此为‘君子远庖厨’之出处，其中之意你可明白？”“明白倒是明白，只是不太认同。”邵景明道。“放肆，圣人之言，岂容得你来置喙。”蔡邕听到邵景明敢反驳，立刻大怒。“老师，您先息怒，”邵景明看到蔡邕发怒，赶忙解释，“您先听我说完，若是不对再骂不迟。”“你倒是说说，你哪里不认同先圣之言。”蔡邕怒气稍歇。“我先问老师，您是如何理解孟子之言？”“孟子此言，乃是说君子当有仁义之心，所以远离庖厨。”“在我看来，齐宣王所做之事无非是自自欺人而已。”邵景明道。“那你说说为何？”蔡邕忍着怒气问道。“齐宣王因为不忍见牛被杀而改成羊，那谁去可怜那头羊呢？一边说着仁义，一边又要杀牲畜祭祀，这不是自欺欺人？还有孟子后面的话，看见牲畜，不忍心见到他死，听到他叫声，不忍心吃肉，所以君子要远离庖厨，这不是明显的骗自己吗？不忍心牲畜嗣，可是杀的牲畜还少吗？不忍吃它的肉，也没见他少吃肉，然后抛出来一个君子远庖厨来蒙骗自己和他人，结果害的庖厨变成了下等人。可是我们离得开庖厨吗？除非这个人不吃饭。还有医者也是一样，说医者下贱，那人生病的时候还不是得找他们？况且我来这里做些吃食是为了孝敬师长，也是孝道，难道说尽孝也有错吗？所以所谓君子远庖厨，我认为应该是君子不能因为庖厨之事而影响到家国大事。”邵景明一口气说了一大段，感觉到自己有些口干舌燥。蔡邕听了之后，一时也不知道怎么说，感觉邵景明的话还有些道理，但心里面告诉自己他说的不对，然后只能挤出一句“强词夺理”，然后又说“我看能做出个什么来”，之后就走了。

蔡邕走了之后，邵景明继续他的蒸包子事业。先把面和好，然后要让面团发酵，这个时代又没有酵母，只能自然发酵，自然发酵就需要一个比较暖的温度，现在的温度比较低，所以邵景明找了半天最后发现灶台上面的温度还可以，不高也不低，于是就把和好的面放在灶台上面让它发酵，趁发酵的时间，邵景明和了馅，馅和好了之后，面看样子也发酵得差不多了。邵景明取出了面团，看到面团比原来多了约两倍大小，然后邵景明把面团分成一个一个小面团，然后把馅包进去，邵景明前世也没有包过