第六十九章：“东坡肉！”(1/2)

“那好，既然大家不嫌我烦，我就来讲讲东坡肉！”启志环伺川菜馆一圈，微微一笑开始讲起了东坡肉！

“东坡肉很有名，它属浙菜菜系，主要以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。”

“慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。”

“东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。”

“东坡肉用猪肉炖制而成，一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。”

“要是说起这道菜的起源，那就必须得说一个人，他就是北宋诗人苏东坡！因为这道菜就是已他的名字，命名的！”

“但是，我要在这里纠正一个错误！很多人误认为，东坡肉乃是苏东坡创制出来了，实则不是，东坡肉据考是人们为纪念苏东坡所做，并不是苏东坡本人所创制。”

启志嘴角上扬，笑着声音特意提高道：“这里要划重点！别以后说起东坡肉是谁创制出来了，你张开就来个苏东坡，那可就丢大人了！”

“竟然不是苏东坡创制的东坡让俏叛远己苷鹁，一直以来，大家都认为是苏东坡创制出的东坡肉！

“天啊，上次我儿子问我这东坡肉和苏东坡有什么关系，我张嘴就来，说是大诗人苏东坡发明的东坡萳闻言苦笑了一下对身边人说道！

“不怪你，之前我也是这么认为的！”他的好友笑着安慰道！

“听小哥讲美食，真的涨学问啊，下次，我看可以带我儿子来听蘪笑着说道！

启志没有急，而是给大家讨论的时间，见大家安静了下来，又继续讲道：“东坡肉的原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。东坡四珍是那四珍呢，分别有：东坡肉、金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾！其他的三道菜，等有机会再给大家讲！”

“北宋神宗熙宁十年（1077年）秋，黄河决口，七十余日大水未退。徐州知州苏轼亲率全城吏民抗洪，终于战胜洪水，并于次年修筑“苏堤”。百姓感谢苏东坡为民造福，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜送至州府感谢苏公。苏公推辞不掉，将这些肉加工成熟后再回赠百姓。百姓食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时，作有煮肉歌：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。”

“有人问了，不是说苏东坡吗？怎么又搞出来一个苏轼？”

“那我就要笑话你了，苏轼，字子瞻，又字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡！”

“还有为什么，大家会误以为是苏东坡创制的东坡肉，原因嘛，其实也很简单，苏东坡他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。才导致大家产生误会！”

启志一番讲解，让众人恍然大悟，然后启志又口若悬河的讲解食东坡肉的好处与那些人不宜吃，东坡肉的营养价值等！听的众食客如痴如醉！待启志讲述完毕，众人还在回味！

“好，太棒了！”

“受教了！”

“涨知识啊！”

“小哥不亏是美食专济欠追卓湓蓿

然后又燃起一波点东坡肉的高潮！

“云溪姐，你这弟弟太强了，他就这么一讲，这东坡肉卖出去比咱们平时一个星期还要多！”一名服务员很是感慨的对云溪说道！

“你错了，我看不止是一个星期，至少半个月！”云溪闻言得意洋洋的说道！

“云溪姐，你可要好好拉拢他啊！可别让人抢跑了，这位小财神！”厨师笑着提醒道！

“是啊，我看要给他点甜头，给他包一个大红包！”服务员笑着提议道！

“嗯，这个主意我有想过，一会塞给他！”云溪笑着点头道！

“我kao.....苏姐姐这位师傅，不会是教苏姐姐美食的吧？”赵公子苦笑了一下对保镖d说道！

“我看未必，虽然，这位小哥对美食确实有研究，以苏小筠的身份和性格，我判断，苏小姐多半是想在他身上学格斗技巧！”保镖d却摇头分析道！

“他确实能打！”赵公子闻言微微点头，然后疑惑的问道：“但是，真的有那么厉害吗？”

“回公子，虽然我只是和他短暂的交手，表面上看，未分胜负，实则，在力量上，我不如他，而从他出手放倒张青三人的手法上，我能看到一些东西！”保镖d皱眉思索着说道！

“看到了什么？”赵公子不解的追问道！

“他与军队有关，如果，我没有猜错的话，他使用的是军中顶级拳法，军体拳！”保镖d表情严肃，压低声音靠近赵公子的耳边说道！

“什么？”赵公子闻言顿时惊的下巴差点没有掉了！他也是偶然机会，听说过军体拳，那可是军中顶级拳法，能学到这种顶级拳法的人，无不是国家重视的兵王，还得说是那种顶级兵王！一个10多岁的青年，掌握着顶级拳法，这是什么概念！

“嘘！”保镖d将手指放在嘴边，环伺了一下四周，见所有人不是将注意力放在启志身上，就是在享受东坡肉，这才放心！

“你确定，没有看错！”赵公子脸上第一次出现，这种严肃的表情，低声问道！

“公子，可还记得，我是因为什么退伍的吗？”保镖d微微点头！

“记得！”赵公子立刻回应