第103章 诚意最重要(1/1)

而我们华国从商周时期就有了糕点的记载。

这些历史起源，是每一个认真想要学好点心的人都该知道的东西。

知道点心是什么，怎么来的，将来才能去做好点心。

即便不是真的带徒弟，齐宁还是有很认真的准备过。

就这一点来说，苏恬心觉得这位齐师父，就是一个很认真的人了。

认真的人，总是值得人敬佩的。

苏恬心心里有了想法。

艾维特大师只会西点，她一直都想着，日后再找一位中式点心的师父。

今日听了一上午的突击授课，苏恬心发现齐宁师父，就是一位不可多得的中西点方面，都很厉害的主厨。

中式点心流派比较多，若是一一去寻访名师太费时费力不说，也说不定会学个四不像。

毕竟每个流派的师父，各自有自己的风格特点。

想要都学都融合，那太难了。

齐宁师父中式点心做的好，苏恬心上午尝试了几样。

感觉他能很好的把各流派的特色发挥出来，还融入了自己独特的风格。

不会让人觉得某个点心做的不够地道，还能让人一下就知道这些点心是出自一个人之手。

也难怪，父亲会重金聘请他到启明来。

跟着这样的人学做中点，反倒是一个最好的选择。

所以和齐宁师傅接触下来，苏恬心就动了心思。

不过她的这个想法虽好，可眼下却不合适提出来。

贪多嚼不烂。

饭要一口一口慢慢吃。

她眼下要做的是尽量在艾维特大师面前，留下好印象。

让他能指点自己一些日子。

拜师这事其实苏恬心也不太敢奢求的。

毕竟，她要面对的人是艾维特。

不过，同时苏恬心也觉得，该好好在齐师傅面前好好表现，多刷刷印象分。

先打好基础，日后才好说别的。

本以为学一上午能至少学会一种点心。

可齐宁师父说了，与其短时间内去做学做一道点心，最后毫无悬念的根本入不了大师眼。

还不如好好从基础做起。

一个点心师，基本功还是很重要的。

所以苏恬心只练习了打发这一项。

发酵之类的，都是固定的比例。

只要比例放对了，就没有问题，只需要多试几次就能做好。

可打发不一样。

要掌握好力度时间，这不仅仅需要多练，还需要掌握技巧。

现在虽然都是用电动打蛋器来打发。

可学基本功的时候，还是得靠手打练习。

这样在练出手感来之后，才能在使用电动打蛋器打发的时候，掌握好分寸。

苏恬心一个女孩子，尤其是换了身体以后，这体力简直了。

练个半小时打发，就手腕酸痛了。

可她不是原来的千金娇小姐了，这点痛没什么不能忍的。

就坚持着这么练了将近两个小时，她手疼的实在忍不了了，才放下打蛋器。

“累了休息一下。

尝尝点心，看看喜欢哪个，我给你说说做法，你这几天有空就在家里练习一下。

艾维特大师知道你不是专业的，也不会太在意你做的东西，是不是够专业。

只要用心，带着诚意去做点心。”