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第六百零二章、茶楼缘起(4)(1/2)

北非:北非的薄荷茶。北非人喝茶,喜欢在绿茶花里放几片新鲜薄荷叶和一些冰糖,饮时清凉可口。

有客来访,客人得将主人向他敬的三杯茶喝完,才算有礼貌。

南美:南美的马黛茶。南美许多国家,人们用当地的马黛树的叶子制成茶,既提神又助化。

他们是用吸管从茶杯中慢慢着品味着。

“荼”、“茶”二字之转变。

《九经》无茶字,或疑古时无茶,不知《九经》亦无灯字,古用烛以为灯。

于是无茶字,非真无茶,乃用荼以为茶也。

不独《九经》无茶字,《班马字类》中根本无茶字。

至唐始妄减荼字一画,以为茶字,而荼之读音亦变。

荼,初音同都切,读若徒,诗所谓“谁谓荼苦”是也。

东汉以下,音宅加切,读若磋;六朝梁以下,始变读音。

唐陆羽著《茶经》,虽用茶字,然唐岱岳观王圆题名碑,犹两见荼字,足见唐人尚未全用茶字。(清席世昌《席氏读说文记》卷一)

只可谓荼之音读,至梁始变,茶之体制,至唐始改而已。(摘自黄现璠著《古书解读初探》,广西师范大学出版社,2004年7月第1版)

“茶”字从“荼”中简化出来的萌芽,始发于汉代,古汉印中,有些“荼”字已减去一笔,成为“茶”字之形了。

不仅字形,“茶”的读音在西汉已经确立。

如现在湖南省的茶陵,西汉时曾是刘欣的领地,俗称“荼”王城,是当时长沙国13个属县之一,称为“荼”陵县。

在《汉书·地理志》中,“荼”陵的“荼”,颜师古注为:音弋奢反,又音丈加反。

这个反切注音,就是现在“茶”字的读音。

从这个现象看,“茶”字读音的确立,要早于“茶”字字形的确立,从而道通天下。

中国地大物博,民族众多,因而在语言和文字上也是异态纷呈,对同一物有多种称呼,对同一称呼又有多种写法。

代表茶字的还有茗字。

在古代史料中,有关茶的名称很多,到了中唐时,茶的音、形、义已趋于统一。

后来,又因陆羽《茶经》的广为流传,“茶”的字形进一步得到确立,直至今天。

在中国古代文献中,很早便有关于食茶的记载,而且随产地不同而有不同的名称。

中国的茶早在西汉时便传到国外,汉武帝时曾派使者出使印度支那半岛,所带的物品中除黄金、锦帛外,还有茶叶。

南北朝时齐武帝永明年间,中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。

茶的广泛普及但是也可以考证,茶在社会中各阶层被广泛普及品饮,大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。

所以宋代有诗云“自从陆羽生人间,人间相学事春茶”。

也就是说,茶发现以后,有一千年以上的时间并不为大众所熟知。

在汉代以前,“荼”字由于用法不同,应有两种读音:指苦菜的“荼”读“涂”;指茶的“荼”读“槚”(与茶音相近)。

公元四世纪到五世纪,中国茶叶传至朝鲜。

唐贞观十五年,唐太宗为文成公主与藏王联姻的陪嫁物中,就带去了大批茶叶。

由于当时茶为“槚”字,所以藏语茶字的读音仍为“槚”。

公元五世纪后,阿拉伯人陆续从中国西北边境以茶易货,所以波斯语称茶为,俄语为-i;日语中的茶字与汉语相同,读音也是。

此外,印度语、巴基斯坦语、孟加拉语、斯里兰卡语都是,甚至连葡萄牙语也读为。

以上这些,其实足以间接证明,我国即为茶的发源国。

茶能消食去腻、降火明目、宁心除烦、清暑解毒、生津止渴。

茶中含有的茶多酚,具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂,可以阻断亚硝酸胺等多种致癌物质在体内合成。

它还能吸收放射性物质达到防辐射的效果,从而保护女性皮肤。

用茶叶洗脸,还能清除面部的油腻、收敛毛孔、减缓皮肤老化。

明代李时珍(公元1518~1593)所撰的一本药物学专著《本草纲目》,成书于明万历六年(公元1578)。

李时珍自己也喜欢饮茶,说自己“每饮新茗,必至数碗”。书中论茶甚详。

言茶部分,分释名、集解、茶、茶子四部,对茶树生态,各地茶产,栽培方法等均有记述,对茶的药理作用记载也很详细,曰:

“茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火。火为百病,火降则上清矣。然火有五次,有虚实。苦少壮胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故与茶相宜。”

“茶主治喘急咳嗽,祛痰垢。”

认为茶有清火去疾的功能。

早在《神农本草经》中,即有“茶味苦,饮之使人益思,少卧”的记载,还记载相传“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。

《唐本草》说:“茶味甘苦,微寒无毒,去痰热,消宿食,利小便”。

汉代名医张仲景说:“茶治便脓血甚效。”

至今,我国民间仍有用茶叶治疗痢疾和肠炎的习惯。

如将茶叶与药物或食物配成药茶,则疗效更好。

如用姜茶治痢疾,薄荷茶、槐叶茶用于清热,橘红茶用于止咳,莲心茶用于止晕,三仙茶用于消食,杞菊茶用于补肝等。

现代医学研究发现,茶还具有抗癌防癌作用。

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