25.赚钱的手艺(1/2)

因为恐怖的食量作祟，黄平凡躲在自己的出租屋里，昼伏夜行。

一直到星期天的下午，他才骑着自行车，回到丽英中学。

他打算跟母亲学一学，怎么样做包子。

虽然，想象中，做包子，一定是很容易的事情。

但是，还是打算，想跟母亲系统的学一学，这样把握大一点。

运气不错，母亲果然在家。

见到黄平凡，母亲劈头盖脸的问道：“你真的租到房子了？”

“嗯，三房一厅一厨一卫，知道什么是一卫吗？”一听说房子，黄平凡就有心嘚瑟，笑呵呵的问。

如果是几年后，是个人都知道卫是什么了。

但是，现在黄平凡这么一问，不但是母亲，就算是小弟小妹，都一个个一愣一愣的。

黄平凡见到他们的样子，心里更加得意了，笑着说：“卫生间啊，也就是厕所。”

“啊，卫生间？厕所？就在家里？那得多恶心啊！”母亲瞬间被吓倒了。

小弟小妹也纷纷跟着做出一副呕吐的样子。

黄平凡笑得更加得意，想不到，几年以后，就算是丽英镇这个小乡镇，人人都习以为常的事情。

现在，居然会是这样令人，难以接受。

“笑什么？不是骗我们吧？”小妹问道。

“小凡哥说假话，哪有卫生间就在家里的。”小弟也觉得不可能。

母亲似乎更加不相信，一眼的不可思议。

“呃，呵呵，你们真的是少见多怪。

首先，我租的房子，卫生间不是在屋内，而是在院子里。

另外，卫生间在屋里那也不是什么恶心的事情，那是一种先进。

现在，人家很多大城市的套房，都是将卫生间建在屋里了。

过上几年，这种有卫生间的配套房，会变得非常普遍。

家家户户都是这样，到时候，你就知道，其实厕所建在屋里，一点都不恶心。”

“真的？”

三张不可思议的脸，三张好奇宝宝的脸。

“真的。”

“哦，那也是在是太方便了，以后不用，一千多人一起等厕所了。”小弟高兴的跳了起来。

上千人等几个厕所位置，说起来真的有点不可思议。

但是，这就是现实，管你信，还是不信。

想到，自己家里就能有厕所，母亲和妹妹也都不由自主的露出了笑意。

接下来，黄平凡好好地炫耀了一番，自己的出租屋，尤其是那一部小黑白。

同时不断的撺掇弟弟妹妹，跟自己去出租屋住。

但是，一时半会，转学有点麻烦，所以他们谁都没打算过去。

黄平凡便让母亲教他们兄弟姐妹几个做包子。

反正闲着也是闲着，家里工具齐全，所以母亲也没有推辞。

“下面，我们就做做排骨包子，你们可看好了。”

母亲那是多年的厨房高手，做包子，那简直是手到擒来，所以在她同意之后，很快就开始了她的厨艺展示。

面粉3杯，酵母5克，干茶树菇30克，去皮五花肉250克

大葱、甜面酱、盐各适量

茶树菇泡开，洗净，煮5分钟后捞出沥干，切碎。五花肉切丁，加甜面酱、葱末、茶树菇、盐拌匀成馅料。

将酵母、面粉及1.5杯30c的温水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵至原体积的2倍大，再次揉匀，分成10个剂子，揉圆，擀成皮，放入馅料，包成包子，放入铺有半干笼布的蒸屉中，盖上盖。

母亲盖上盖子之后，满意的笑着说道：“醒15分钟就可以蒸了。”

“那要蒸多久？”黄平凡很小心的问道。

这可是他今后很长一段时间，赚钱的手艺，步骤必须记牢固了，马虎不得。

“蒸尼入锦，加施量水烧开，蒸15分钟后关火，待3分钟后再开盖出锅即可。”母亲利索的回答。

“十五分钟。”黄平凡默默地记下。

弄完了排骨包子，母亲还有点意犹未尽，所以又开始教黄平凡兄弟姐妹几个弄三鲜包子。

黄平凡心里有点吃惊，母亲虽然不识字。

但是她利用这段空闲时间，再教另外一种包子的做法，这就是一种统筹方法，厉害厉害，高手在民间啊。

他们会做不会说，这么熟练的使用着统筹方法，但是他们自己却是不知道，自己的厉害之处。

面粉500克，排骨250克，大白菜150克

葱末、姜末、盐、香油、花椒粉、自制酱、花生油各适量

排骨剁成段，洗净，加葱末、姜末、花椒粉、盐、香油、花生油、自制酱拌匀，腌渍。

“这要多久？”

“2～3小时。”

面粉倒入盛器中，加适量清水和成硬一点的面团。

“醒发20分钟。”

大白菜择洗干净，切方丁，加少许花生油拌匀，倒入腌渍好的排骨中搅拌均匀，制成包子馅。

将醒发好的面团加面粉揉一揉，搓成粗条，切成大小均匀且稍大的面剂子，按扁，擀成稍厚的包子皮，包入馅料，送入烧开的蒸锅中。

“这个放在玉米皮上蒸30分钟即可。”

就在第二种包子教完之后，利用空隙额时间，母亲又教起了第三种包子芹菜猪肉蒸包的做法。

发酵面团、木耳（水发后切末）、海米（泡发）、猪肉泥各适量

葱姜末、花椒水、酱油、盐、生油各适量

猪肉泥加入酱油、花椒水、葱姜末、盐、生油、木耳、海米，搅拌均匀，制成馅