最简单的美食(1/2)

对于食物的要求并不需要繁复，但一定要纯粹，就像春天一定要吃到春日的味道，冬季一定要品到寒冷的气息。外出旅游的一大乐趣就是可以品尝到世界各地的不同的美食。其实，食物本身并没有什么特别的，只是在会吃的人口中，才能咀嚼出特有的精华，品出不一样的美食的自我感觉。

温暖的季风携着雨水的浸润，滋长万物，待到寒潮来临，草木凋零，大地休憩，岁月的轮转，万物的荣枯，中国人把这种循环往复的周期叫做年，又将一年分为二十四节气，春耕、夏耘、秋收、冬藏。中国人的生活之美依循着大自然的韵律，而中国人的饮食，也在这往复的自然变迁中回转，模拟着我们对世界生命周而复始的体验。

春天，最有春天气息的食物是春饼，依我个人而言是最具代表性的，每个地方都不同。

春饼，就是在大面油锅上烙的烫面薄饼，搭配着不同的食材，包裹着万物，象征着春天的抖擞和希望。豆芽，木耳，黄酱炒制的酱料，给春饼美味以质的飞跃，再加上酱肘子的香郁浓厚的味道简直是春天最和谐的搭配，再加上梅菜扣肉这道菜，简直完美至极，成了最具春天特色的美食盛宴，而且这一习俗已经演化成为家常最简单的食物。

还有春天的酱牛肉，在古代宫廷酱牛肉的选取都有严格的要求，必须是牛腿上的腱子肉，也成了春卷的绝佳搭配，荤素搭配，给人味蕾顶级的感受。

春天象征着万物的复苏，一纸春饼包裹万物，象征着人们对于春天的祈盼，中国人对于春天的礼赞历史已有三千年，就可见一斑。

夏天，草木渐盛，到了种稻子的季节，忙碌的季节就要开始了。夏至，是一年里最热的季节，不知道大家有没有听说过“夏至面”，吃过夏至面，一天短一线，夏至是一年里白昼最长的季节，过了夏至，天又在一天一天变短。

夏至面，就是性情偏阴的大麦面，配上麻酱开胃，又有绿豆清热解暑，是夏至最简单美味的食物，我就比较喜欢夏天，夏天可以跑步去除内心的燥热，而且夏季又有凉凉的食物，总是给有爽快的感觉，当然夏天也是爱吃坏肚子的时候，食物保存的时间短，所以也要格外注意。

夏天的夜，静谧安宁，和她手牵手并肩走着，即使是不说话也浪漫无限，就是这样的感觉才觉得两个人的心是紧紧依靠的，就像是两个鸡蛋团团圆圆的挨在一起。说到鸡蛋，她喜欢吃鸡蛋饼，所以每天我都要给她烙几张，鸡蛋液，面粉，葱叶，花生油，盐就能成为美味，当然也会自己熬一点小米粥，保护被凉凉的东西破坏的平衡。

夏天炎热多雨，是荷花最茂盛的时候，可以在浅浅的水池里挖着莲藕，“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，说的就是莲藕，象征着一个人清正廉洁，不与人同流合污的高贵品质。关键是在夏天可以痛快的感受水的清凉，感觉到身心的自由，如此美丽的季节，怎么能辜负呢？

秋天，万物成熟，玉米磨成粉，可以制作玉米饼，是北方特有的干粮，浓郁的玉米味带着一点甜味，是一些孩子的最爱。

民间俗语“霜降不摘柿，硬柿变软柿”，这个气候时候的柿子是最饱满的，口感也最好，这就是我们爱吃的柿饼。

每当新鲜的柿子摘下来，就要以最快的速度剥皮，然后晾晒，以便赶上秋末干燥的寒风，便于使柿子里的果糖析出出，霜降大地，霜满柿饼，也成就了柿饼最好的美味。这是在陕西西安的时候，见过的秋天，那时候也去帮忙去摘柿子，成了当地独有的特色，顺着梯子，我也会爬上树上去摘柿子，好久都没有这么调皮过了，所以还感觉有一点新鲜。

在西安的时候，还有一道简单的美食，就是柿子糊塌，将柿子里的汁液和面粉充分搅拌，然后放在滚油的锅里炸，味道很是甜蜜，在所有人都在劳作，无暇吃饭的时候，往嘴里塞一块柿子糊塌，甜蜜的滋味就会让人很满足了，这就是美食的魅力。

冬季来临，大地渐渐被冰雪覆盖，人们暂时告一段落忙碌的季节，这个时候给人最大的丰收的喜悦，就是在天寒地冻的冬天在家里能吃一顿可口的美食，这时美食给人带来的是满足感，让人热爱生活，享受自己辛苦的回报。

不知道大家听没听过“咸韭菜”，就是在立冬前后腌制的韭菜，到了下雪寒冷的天气，和羊肉一块炖是很美味的一道菜肴，温暖身体，补充阳气，而且韭菜特殊的香味也会徜徉在心间，给人满足自然的感觉，让人在寒冷的冬季感到温暖。

在遥远的东北，泡菜成了东北人最具特色的东北美食，无论是炒还是炖都美味无比，在夏天，晒好的土豆片，吃起来像肉片一样，和酸菜一起炖，再加上粉条的爽滑，是冬季东北人最爱的美味，滋阴补阳，可以增强食欲。我家到了冬天也会腌制酸菜，我特别喜欢吃酸菜馅的饺子，因为我比较喜欢酸酸的味道，也能提高食欲，所以对于酸菜馅的饺子，也是童年的一种记忆。还有炖大骨头，放点酸菜，熬汤，也是一种美味，肉质也变得细软，吃着别有一番风味，冬季，给人们带来了温暖，让人更留恋这个季节。

冬季，是一个休息的地方，只有等到春天，再开始新的一年的劳作，周而复始的变化，自然界四季的变换，给人以自然的信仰，顺应季节，雪飘飘然落下，感觉好有感觉，自然界真的