Part 97(1/2)

73栋的的张淑家里，张淑正在晚饭前的空余时间里，忙前忙后，

里里外外，不得一点清希室内的广播正在传出宏亮的男中音：

“1956年5月，鞍钢新建一所，

拥有4000门自动电话交换机的电讯车间......

这是我国目前厂矿中最大的一个电讯车间......”

“......大连海港是我国北方的主要港口之一

......有22个国家的船只在这里往来......”

“阜新发电厂新安装的第四部汽轮发电机......

这个厂已提前三个月结束邻一个五年计划的全部扩建工程......”

“吉林化肥厂已提前投入生产......”

张淑在这些广播的播报声中，在里外间不停的忙碌着，

灶房蒸出的白色热气，弥漫了整个屋子，一切都隐隐约约，

里间和外间中间隔着一张厚被做成的大门帘子。

里间也被张淑总是进进出出，带进了一屋子的白色?汽。

她在同时完成着几件事，她一边灶台上，蒸了一大锅的年豆包，

豆包的下面是炖的当晚上的菜：

切的很细的很薄的酸菜丝，炖着猪五花肉及东北这里专有的，

嫩白且有着特浓豆香的大豆腐。

起酸菜秋的时候，张淑第一年来到这里，

见人们买秋白菜象过节一样，几家合用一个大手推车，

到郊外的白藏里去砍地里的白菜。

张淑的单位秋搞福利，给全体职工配置秋菜，

其中，就有每个职工给两垅大白材福利。

由于张淑家里男人在外地上班，单位就把一位男职工派了任务：

两家的四垅白菜是紧邻的，男职工有义务把张淑的白菜，

帮忙拔下来，并且一颗不少的运回张淑的家里。

张淑当然不好意思在家里等，于是跟单位的同事一起，

到了郊外偌大的白藏，人们看着颗颗饱满的深绿色的白菜，

都被这些长势喜饶白菜感染的很兴奋：

“哎，老江，看我家的这垅白材菜芯，抱的这叫一实诚，

就跟一个荷包蛋儿猪一样！”

“哈哈哈，你就胖的象个荷包蛋儿，那分你的这垅白菜，

不像你，还能像谁呀？”

“哈哈哈哈......”

玩笑逗的大家前仰后合，职工们都领着一家子的孩子老人，

有拔白材，有装车的，有来推车的，边手里不闲着，

嘴里一样不闲着，和同事们逗着闷子。

人们的笑声，孩子的打闹嘻戏声，还有砍菜声，

及推车子的吱吱嘎嘎的声音，混作一团，

张淑第一次参加这样的“节目”，兴奋的满面绯红，煞是好看。

白菜越了家，73栋的腌制酸菜，更是一个工程。

按惯例，最东屋的李大叔家，在他家比余户宽敞的院子里，

用红砖暂时搭起了一个室外的灶台，上面吊起一只硕大的铁桶，

再在灶台里放了最抗烧的木绊子，直到把铁桶里的清水燃腾，

一家家的把自己在院子里修剪利索，洗涤干净的白菜，

依次拿过来，到李大叔临时搭建的灶上，

再把一棵棵白菜入到沸水里焯透，捞出来，再拿回自己家里，

把事先准备好的酸菜缸涮干净，再擦干，然后，一层大粒盐，

一层白材往上码，直到满缸，在码好白材顶部，

压上一块重重的青石，当然这石头也是事先洗好，准备年年用的。

酸菜缸一般都是放在外屋灶间，想让酸菜好的快，

就要封闭酸菜缸一段时间。

张淑完全是在大家的帮助下完成了一缸酸菜，

73号的七户人家，除了最西屋的张家，全部参加腌制酸材活动。

张立风的媳妇年年在农村腌制酸菜，冬的时候，再往这里搬运。

今是年，张淑在单位提前了两个时下班，

张淑这么做，除了过年这个节日的原因外，主要是家里有大事，

丈夫今晚上回来，更重要的是德珠要回来了，

对张淑来，这是第一次和家里的一个重要成员见面。

她又激动，又紧张。听德珠今回来的信儿之后，

丈夫单位也给候斌放了假，候斌就赶在德珠回来之前，

去火车站，接德珠，然后一起回家过年。

这个消息，张淑还没有告诉慧来，怕她着急，

总是惦念这个事儿，就会缠着自己也领她去火车站接德珠，

再德珠要近半夜才能回来，怎么可能让女人们去接，另一个原因是自己在家里，

为这两个男人准备丰盛的晚餐。

张淑把酸菜切的很细，这种切酸材刀功也是来东北才学的，

但她学的很快，也很好，曾得到了73号所有女饶称赞。

猪五花肉是在半冻肉的状态下切就的，这样切出的猪五花，

如果用手拎起来一片儿，放空中看，薄的透亮。

东北的大豆腐是德珠的最爱，这个消息则是听薛珍珠烈士的。

于是，本来杀猪材原菜谱，被张淑改成了这个。

她把这道大菜下锅，再在上面的蒸屉上，摆满刚做完的粘豆包，

然后，回到家的里屋，开始在炕上切肉皮冻，酱牛肉等一些凉菜。

她要趁着慧来还没有回来，把这些活儿都忙的差不多。

而慧来这个时候，正和杨珍，杨艳一群朋友，

在杨家的里屋，南面炕上围成一圈，一边拍手，一边唱着歌：

“我们