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第58章 准备工作3(1/2)

之后,赵清雨又一一制作了牛骨汤、猪骨汤、卤鸡蛋卤香肠等等,并且在制作的过程中,十分详细的讲解做法和步骤。

虽然纸上清楚的记录了,但她还是觉得亲口说出来比较深刻。

其实赵清雨本来还打算炒牛肉牛杂,卤肥肠,热干面和这些东西制作的复杂程度相比,那简直就算是小菜一碟。

但是想到平时只有母亲一人,牛肉还好,牛杂和肥肠都是得买新鲜的,还要经过自己清理,那场面……她怕母亲hold不住。

而且虽然这里是高中学校外面,但其实吃得起荤味的人,也没有多少,大不了少买一些卤好的牛肉,如果谁想要,切上一些放进去,方便又省事,就是少赚了一点而已。

后面的这些卤汤料之类的,赵母也是一看就会,只需要知道放些什么,放多少,熬多长时间罢了。

熬汤的时间有些长,在等候的空余时间,赵清雨又演示制作了几样小菜,供吃面的人添加的。

因为是免费供应的,赵清雨就告诉母亲,这些菜最好都选择应季最便宜的菜,然后炒出一大盆子,摆放在一旁吸引顾客。

然后就是油泼辣椒,这个就不需要赵清雨教,赵母自己也会。

等把汤熬好后,赵清雨又让赵母下了叶子面。

叶子面就是没有晒干的新鲜挂面,专门下汤面用的。

因为是生面,就要多煮一会儿,快煮好的时候,拿个大汤碗先放好佐料,再盛半碗汤。

这个汤就是猪骨汤和牛骨汤,不吃辣的就用猪骨汤,要辣的就放牛骨汤。

猪骨汤里放了海带,汤熬好后海带也都煮得软糯易烂。

牛骨汤里放了牛油、辣椒油,还有一些特制调料,味道浓郁。

面一煮好,就用大些的漏勺给捞起来,放进盛了汤的碗里,面就会直接半浮在里面,不会黏成一坨落在碗底。

这样一碗汤面就下好了,其他的按照个人的口味自行添加。

赵母端着自己刚下好的汤面,冲还在打嗝的儿子招了招手:“小枫,快来,尝尝妈做的汤面。”

赵青枫作为一个吃面“工具人”,闻言连不迭的摇头:“妈,我真吃不下了,我感觉嗓子眼里都是面……”

“哎呀,真是的,让你刚才别吃那么多。”赵母只得自己尝起来,其实她刚才也吃了两碗热干面,再加上后来口干喝了一大杯子水,胃也快撑不住了。

“妈,给我吃吧。”赵清雨接过汤面,自己又去捞了个刚卤好的鸡蛋和香肠放进碗里,津津有味的大吃起来。

赵母这才恍然想起,女儿一开始就没怎么吃,从傍晚忙到现在,都过去四个多小时,她一直都是在亲身教学、指导,没有休息过。

“小雨……”赵母心情复杂的看向女儿。

赵清雨正吃得满头大汗,就这还在朝碗里舀油辣子,闻言抬脸望向母亲:“咋了?”

赵母看着自己女儿被辣得红了一圈的嘴巴,心里酝酿出来的小感慨就变成了嫌弃:“你个女娃吃这么辣干啥,到时候容易得胃病,脸上还长包的。”

“奥……”这句话赵清雨在上一世听了无数遍,无辣不欢的她肯定没有放在心里。

后来确实如母亲说得那样,只不过刚才的她只是在尝她们的油辣子又多辣,这是她专门选购的,老板说这叫“霸王椒”,辣味十分正宗。

她之前就尝了一下生的,确实挺辣,便先称了十斤,再让老板用机器打成碎末,回来熬辣椒油,做油泼辣子。

现在该教的都教的差不多,其实她还有好多其他的手艺,但是现在条件有限,她不可能一下子全都抖出来,还是循序渐进的比较好。

在赵清雨吃面的时候,赵母和赵清雨已经开始收拾东西了。

他们把掸好的面放进早上买来的二手冰柜里,还有炒好的一些配菜。

至于汤料,第二天凌晨就会用上,晚上的时候只用放在炉子上加热就行,这样早晨起来还可以省不少事情。

赵清雨知道现在也挺晚了,赶紧三两口吃完面,过来一起帮忙收拾。

最后离开的时候,她和赵母分别给两个三眼炉子换好煤封好口,最后关上了门。

回去的时候,已经是晚上十点。

三人轮流洗过后,赵母准备给大家洗衣服,赵清雨拦住她:“妈,明天店子就要开张了,早上要早起,你还是早点睡吧,这衣服放洗衣机洗就成了。”

赵母一想也是,大家各自的贴身小衣物都是洗完后顺手搓了,其他的都是外穿的衣服,一起放进洗衣机洗并没有什么,她只是觉得现在衣服挺轻薄的,没必要放洗衣机里。

但是想到明天是他们开店的第一天,便也随赵清雨去了。

给洗衣机定好时间,大家就各种回房休息了。

赵母躺在床上,久久不能入眠,她拿出手机,这里面存了几百条她和老公的消息,最后一条是:明天我回来。

赵清雨的心情倒是平静多了,她没有立即入睡,而是坐在书桌前背了一小时的英语单词。

当闹钟的时间指向十一点半时,她才放下书,熄灭了台灯。

起身掀开窗帘的一角,她抬头看向繁星满天的夜空,寻找自己认识的星座。

在天边的某处,她看到了人马座,忽然想到一件很有趣的事情。

上一世在她还幼年的时候,一直以为自己是人马座的,每当下半年的时候,她都能在天空上人马座,以至于后来一抬头就能第一眼认出这个星座

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