第56章 荷叶裹鸭(1/2)

王香兰咽下嚼烂的板鸭肉道：“这应天府的厨子为了讨皇上的欢心，定是费了不少心思！”

王英豪点头道：“那是！厨子若是能为皇宫做菜，就衣食无忧了！他们肯定要争取这样的机会。”

王英文道：“应天府的厨师确是为皇宫研制出许多鸭菜新品！”他用筷子指了指板鸭道：“但这板鸭不是，这道鸭菜是古人传下来的，已经有一千年的历史了！”

“一千年？”王英豪惊奇道。

王英文点头道：“正是！据史书记载，板鸭始创于南北朝时期，应天府当时名为建康。有一年中秋节前后，建康遭到叛军围困，守城官兵奋勇作战，顾不上吃饭。城里百姓就把蒸好的大米饭和煮熟的鸭子，用荷叶包裹起来，送到前线充做军粮，称为荷叶裹鸭。这就是最早的板鸭！”

王英豪感慨道：“没想到这板鸭还为保卫建康城立过功哩！”

王英文点头道：“正是！民以食为天，老百姓不能没有粮食，军队更不能没有粮食！兵马未动，粮草先行嘛！”

“大哥所言极是！”王英豪赞同道，“咱们大明朝从开国时候起，就在北部边关屯兵百万，全靠粮草供应充足，方才守住了万里长城！”

王英文叹了一口气道：“可是近年来，北部边关的粮草供应堪忧啊！自从盐法变革以后，很多粮商都改行做了盐商，不往北方运送粮草了。”

王英豪点头道：“确实如此！我在山西的时候，听爷爷说过，咱大明朝开国之初，粮商们成群结队地往北部边关运送粮草，现在越来越少了。”

王英文道：“咱爷爷那一辈人，父子兄弟都做粮商，一齐往北部边关运送粮草。到了咱父亲这一代，只有大伯父还在做粮商运粮草，父亲和三叔四叔都不做粮商改做盐商了！”

王英豪道：“到了咱们这一代，怕是连一个做粮商的也没有了！”

王英文和王英豪对视一眼，都叹了一口气。

王香兰看看他们，不解地问：“做粮商能赚很多银子吗？”

王英文道：“也赚不了多少银子！”

王香兰又问：“那做粮商是不是不辛苦？”

“辛苦！”王英豪道，“粮商要往北部边关运送粮草，风餐露宿，很辛苦的！”

王香兰释然道：“既然做粮商辛苦，又赚不到银子，你们还有什么遗憾的？”

王英文看了她一眼道：“我们遗憾的是不能为国分忧！”

王香兰噗嗤一笑道：“大哥，你只不过是一个商人，又不是朝廷命官，不在其位不谋其政，为国分什么忧？”

王英文一愣，张了张嘴想说什么却又无话可说，端起酒杯道：“小妹言之有理！来，不谈国事，咱们喝酒！”说完，他就端着酒杯一饮而尽。

王英豪也端起酒杯来一饮而尽。

王香兰呆呆地看了他们一会儿，才端起酒杯啜了一口。

小翠走上前来，拿起方桌上的酒瓶，给王英文和王英豪斟满酒。

店小二端着木食盘走了进来，食盘上放着一个大白瓷盘。

他把食盘放在方桌上，把白瓷盘取出来摆放在桌上。

众人一看，只见白瓷盘里盛着一只切好的熟鸭子，油炸成金黄色，香气四溢。

王英豪看着他问：“这是什么菜？”

店小二道：“香酥鸭！”他看看王英文道：“客官，还有几道大菜没上，这桌子快放不下了，要不要给您再加张桌子？”

王英文点头道：“行，你就给我再加张桌子！”

“好嘞，”店小二答应道，“我这就给您搬去！”说着，他拿起桌上的食盘就要往外走。

“等一下，”王英文叫住他，“再给我找两个提盒来！”

店小二一愣，眨了眨眼睛，明白他是想吃不了带着走，立即点头道：“好的，客官！我这就给您找来！”说完，他就拿着食盘急匆匆地去了。

王英文拿起筷子，指着香酥鸭，对王英豪和王香兰道：“来，三弟，小妹，咱们尝尝这香酥鸭味道如何！”说着，他就率先拿筷子夹了一块鸭肉送进嘴里。

王英豪和王香兰也拿起筷子夹了香酥鸭肉品尝。

王英豪细细地嚼着鸭肉，只觉皮脆肉酥，软嫩鲜香，甚是爽口。

王英文看着他问：“三弟，这香酥鸭味道如何？”

王英豪把嚼烂的鸭肉吞下，点头道：“又香又酥，名副其实，好吃！”他感叹道：“这应天府的厨师真是了不得！同样的鸭子，到了他们手中，居然能做出这么多口味来！”

王香兰看着他笑道：“我看比起你们太原府的厨师来，他们还是稍逊一筹！”

王英豪道：“我们太原府的厨师哪会做鸭菜！”

王香兰笑道：“太原府的厨师是不会做鸭菜，可他们能把面食做出三百多种来！应天府的厨师能把鸭菜做出三百种么？”

王英文道：“这应天府的鸭菜没有三百种，也有上百种了！”

王香兰吃了一惊，看着他问：“大哥，咱们今日要吃上百种鸭菜吗？”

王英豪也看着王英文道：“是啊，大哥，你要店里把所有的鸭菜都做出来，他们要做上百种吗？”

王英文微微一笑道：“他们这店里做不出那么多，顶多能做出十几种来！”

王英豪问：“为何？”

王英文道：“店小二不是说了吗？他们这酒店接待的主要是来往客商，不太讲究排场，只图个经济实惠，所以有些鸭菜他们是不做的！”

王