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四二、烧烤(1/2)

离凌砾他们住处不远一处隐蔽的山洞里,两个黑衣人看着凌砾在河边收了鱼,提着鱼篓返回窑洞,又都满带难以置信地回头看了看身后。那火堆旁还剩下一条半没吃完烤好的大鱼,地上还有一些散乱的鱼骨头。

他们明明在半夜潜过去,把鱼篓里的鱼给掏空了,怎么还会有鱼往里面钻?

难道这河里的鱼比较傻?!

这事他们是不信的,过去两人在拓荒队里,又不是没有在黄杨谷呆过。

这河里的鱼并不算好抓,特别是这种红鳞鱼,都快成精了。

中间一定有什么蹊跷!

凌砾自然是不知道自己已经被人给惦记上了,提着鱼篓上到平台,先得送到朱小小面前给她参观。

这是朱小小强烈要求并威胁的,凌砾只能是屈服。

这帮无良的兄弟们,见了小姑娘啥话都说,昨天就一起吃饭时,陪着朱小小聊了会儿天,把凌砾这点秘密出卖得一干二净,就差把那“小小”的意思说出来了。

好吧,兄弟本来就是用来出卖的……

凌砾把半篓子还在蹦跶挣扎的鱼举在朱小小面前。

朱小小探出半个身子:“哇这些鱼好大,好可爱噢,一副看上去就很好吃的样子!”

凌砾:“???”

这可爱跟好吃有关系吗?

钟老师也有些意外:“这么大的红鳞鱼可不好抓,凌砾你真的就是用他们昨天说的法子就抓到红鳞鱼的?”

刘江在一旁说道:“凌砾有种专门的诱饵药……”

凌砾回头瞪了他一眼:“闭嘴!”

朱小小伸出手就在凌砾的脑袋上拍了一巴掌:“怎么着,对我们还保密?是什么东西,快拿出来给我看看。”

凌砾苦着脸:“已经用完了,昨天是最后一点,我可以对天发誓!”

心道,我特么哪知道是什么东西?若是说出源能晶石的事,准会捅更大的篓子。

朱小**迫了半天,见凌砾实在是拿不出东西来,这才算是放过了他。

因为又在下雨,大家等于是放了假,凌砾提议干脆早饭晚点气,大家改吃烧烤,自然是得到了一致的赞同。

于是大家收拾鱼的收拾鱼,猴子和邹新宇两人又冒着雨到河边割了两捆细柳条回来做签子。凌砾和刘江两人则在主刀,将鲜鱼、熊心、熊肝等食材切块,其他人负责穿串。这些食材在穿串之前需要先略微腌制一下,那些野菜、野蘑菇倒是在清洗之后,就能直接穿好。

刘江家里不愧是干饮食的,虽然是小买卖,这货到野外还是带了许多调料,像是辣椒面、茴香粉、胡椒粉之类的,正好在烧烤时用得上。至于孜然,实际上就是小茴香籽,也不是什么稀奇的东西。

这烧烤无论是什么食材,都能烤来吃,讲究得就是个火候。首先得使用炭火,否则烟气太大,烧烤的食材表面一层黑糊粗的烟渍,任谁看了也是胃口大减。另外就是对于炭火要控制得恰到好处,翻动时要恰到好处,还不能翻动得太勤,否则烤不透容易夹生。

凌砾由于穿越过来后就从来没有机会操作过,脑子里只存在理论知识,这手头、眼力都跟不上,之前手艺还不如刘江出色。只不过自他的魂力升到了二级,对于细微之处的感知就变得比原来清晰数倍,再加上这些天在野外烧烤虫肉,手艺也是愈发熟练,现在已经超过刘江,成为这帮弟兄们中间第一烧烤手。

之前弟兄们为了准备炭火,每次做饭后,用水将灶膛里的柴火浇灭,每天都攒下一些木炭,现在做两顿烧烤倒也富富有余。唯一让凌砾感到稍有遗憾的是没有羊肉和羊油,否则穿上点羊油,让烤肉中带着股羊肉特有的腥膻味才算是正宗。

准备了差不多了,之前在长铁皮槽里点着的炭火也变得通红,基本上没有什么烟气冒出,凌砾用烧火的木棍将炭火在烧烤炉里摊开,又等炭火重新变旺后,就从穿好的肉串中各挑了几串,摊开来排在了烧烤炉上。这烧烤时切肉的大小也需要功夫,鱼肉要切成大块,而像是熊肉、獐肉则要切小块,而比较嫩一些的肝腰等内脏,则要大小适中。

这样才能保证一炉所烤出来的几种肉串才能在火候相同的时候,同时出炉。

由于感知能力大为提升,凌砾对火候的把握十分精确,在烧烤的过程中,总会在每一根肉串火候最佳的时候开始翻转,在保证烤熟的同时,还能保持住鲜嫩的口感。之前凌砾询问过钟老师和朱小小,两人都没什么忌口,所以孜然粉和辣椒粉凌砾都洒了一些。由于没有清油,为了保持烤肉表面的焦黄,还洒了一些剁得很碎的动物油在上面。

大功基本告成,凌砾抓一小把细盐均匀洒在焦黄的肉串上面,又来回翻转了两下,这才把烤好的五十来根肉串分到两个饭盒盖上面。将它们递给谢兵和李勇,“你们俩还能说会道一些,先过去陪着钟老师和朱小小吃着,可惜的是没酒。”

随即凌砾又加了点木炭,开始烤第二炉。

在第二炉烤好之后,大光先拿了一串烤熊腰子,只吃了一口不禁叫了起来:“握草,凌砾你这是超水平发挥啊,原来咋没这样过。为了巴结那朱小小,你不至于这么卖命吧?!是不是还有别的想法?”

“滚*蛋!”凌砾骂了一句,把烤好的肉串放进饭盒塞到他的手里,“你们都过去先吃吧,这里我一个人就成。”

站在边上的刘江说道:“也好,一会儿吃饱了我过来替你。

状态提示: 四二、烧烤
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