第11章 尝试制作啤酒(1/1)

昨日三人在山中找到一棵酒花树，摘了带回家中，清晨一缕阳光从窗户照入房内，穆青青起床梳洗后出了房间来到厨房，她掀开布拿出昨天放在框中的酒花进行清洗，脑子里不停的回忆怎么样才能把酒花变成酒花浸膏。

“青儿起了，在那里想什么呢？”

“没什么爹，我在想怎么制作这些酒花”

“先别想了，爹给你们买了早点，那两个小懒鬼还没有起？”

“起了，起了，老爷”桃儿从房内出来

“来，一起吃早点”穆老爷拿来盘子，把买来的包子拿出摆盘。

穆青青草草吃了几口包子后就回到厨房，拿出一小部分酒花进行制作，结果却是一次次的失败！到底是哪里出了错……没有酒花浸膏就完不成啤酒，它可是关键呀。穆青青冷静下来后，反复的回忆书中所写的提炼方法。

总算又在反复几次的尝试中终于把酒花浸膏制作出来，这也算是为接下来做啤酒打下基础，穆青青看了看框里所剩无几的酒花，这些可是来之不易的宝贝啊，再不能浪费了，一定的好好保存起来！

穆青青推着小车来到集市后买了一袋麦芽和一点酵母。顺带还买了一袋面粉，与其每天上街买馒头，还是自己做比较划算。

“姑娘，这两天怎么不卖小龙虾了，不吃还怪想念的！”

“大哥，不要着急明天开张，未来还会做更多美食出来卖”

“好的，大家伙都等你哦”

穆青青第一次这么有成就感，这么多人都想着她做的食物，她推着小车，径直往前迈起轻便的步伐，头发随着微风在空中飘摇着，慢慢地走向人群中央，一路上唱着小曲，别提有多开心！

到家后穆青青给穆尘和桃儿分配工作，让他们两人负责把麦芽捣碎。将麦芽捣碎后，穆青青1比5的比例将水倒进麦芽碎里，然后倒入锅中慢慢煮。

拿来一块纱布后，将煮好的麦芽倒入纱布中，过滤出麦芽汁，再将麦汁倒入锅中煮，一边煮一边搅拌，沸腾后将酒花浸膏放进去，要严格比例放多了可能会变很苦，等麦汁清亮后就可以出锅，出锅后放置一旁等待沉淀物沉淀，等麦汁沉淀后趁热把麦汁倒入酒瓶中在这个过程中避免沉淀物进入酒瓶，在倒入一点酵母进行密封，最后将酒瓶放到阴暗的地方就行了。放置半个月后就可以喝了！

在一旁的几个人看的目瞪口呆“姐，你怎么什么都会，我真的越来越佩服你了”

“小意思，我以后还会给你们更多惊喜呢，趁现在还有火你俩把山楂去拿来，我给你们做糖葫芦！”

锅中烧水把糖也一并放进去，慢慢熬煮，这个时候三个人清洗好山楂，用竹签串好，糖化后。糖溶化后慢慢熬至变黄。拿起筷子，在锅中点了一下，再将筷子放入准备好冷水的碗，放在凉水中变硬就可以制作糖葫芦了，穆青青把山楂放进锅中打个滚。拿出糖葫芦把有竹签的一端放在手中两手合并一滚动。这时外面的糖衣在转裹着糖葫芦！

穆青青给三！

“哇，姐这跟爹给我买的糖葫芦在完全不一样”

“你们尝尝吧……”

庭院中传来了一阵阵欢声笑语是那么的祥和！

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