第一百七十二章 第一了？(1/2)

再三确认苏子放不是因为得分过低出现精神疾病后，赵晓曼坐回选手席和张子丹聊天。

看着两人有说有笑，苏子放都有些诧异她们两人什么时候变得这么亲密，不过也没好意思凑上前去打扰，给沈安妍发了消息后默默开始观看剩余选手的料理情况。

令他没有想到，张子丹之后举手的选手居然是吴平。

盘子上放着的也不是菜，而是几枚龙须酥，白黄相间，白的糖丝雪白纤细，最外层已经像是一般；黄的宛如金线缠就，风一吹还能带起几根。

苏子放：！！！

他很清楚自己这个大师兄是杀鱼仔出身，跟着师叔学习也没多久，怎么感觉厨艺反倒有种几十年老厨师的感觉，看一道会一道，做一道精一道，就这份龙须酥，拿去景陵著名的小吃街去诓骗游客都没有问题。

“居然是龙须酥？这种甜品要是一般厨师还真的会被坑到，没想到这份看起来还不错。是谁写的？”谷平平话题转换速度快如光速，上一秒还在表扬做菜的厨师下一面就开始问出题人。

“奥左。”工作选手认真回答道。

“难怪，就他是白案，自然更加熟练一些。”谷平平微微一笑没有说什么。

比赛规则如此，写自己拿手的菜给比人挖坑无可厚非，就像是张子丹被河豚淘汰只能自认倒霉一样。

不过能得到谷平平的称赞，吴平这份龙须酥显然做的极为有水准。

不同于苏子放看的沙雕视频，正宗的龙须酥制作十分考究手感，要先将麦芽糖隔水化开，等到麦芽糖变得粘稠却不黏手的时候拿出，再像揉面一样反复搓揉，直到手感发软后捏成一个圆圈，粘上熟黄豆粉或者糯米粉扭成八字，继续拉开。

由于麦芽糖本身粘性，这个动作十分耗费体力，苏子放之前看的沙雕视频中绝大多数的笑点都是发生在这里。

不过吴平处理的时候不见一点停顿，苏子放甚至感觉不到他手中是麦芽糖，流畅的动作就像是在操作一个面团。

拉丝、粘豆粉、回旋8字，继续拉丝……反复十数次，麦芽糖就变成了一捧金黄的糖丝。

这里苏子放还从阿婆主那边学到一个小技巧，如果要白色的龙须酥，拉丝后沾淀粉、如果要金色的就粘豆粉，恰好吴平准备的龙须酥两种颜色都有。

梅元白极为难得地拿起一整块凑到眼前：“还不只是龙须酥嘛！”

“里面还有东西？”正要吃的何建民停下筷子，学着梅元白的样子把龙须酥凑到眼前轻轻捏了几下，有点硬，不知道是什么东西，一口咬下，满是油香。

“芝麻、花生、核桃？这个不错，别有一番风味！”何建民尝了一口眼神大亮。

梅元白撕了一块放入嘴巴，默默放下手中还剩大半的龙须酥：“老了，没牙口，馅料咬不动，糖也不能多吃，尝一点就好，不够软糯。”

“刚做好的可能酥松度差了些，放一会儿就好了。”杨檀帮着说了一句又开始指出吴平这份龙须酥的问题：“麦芽糖座水有问题，糖丝不够均匀，粘粉的时候也是一样，入口会有粘粉的情况，手法很熟练，可是成品味道不算很好，内容算是别致，可是造型不太得分，还没有提示内有夹心，容易让老人和小孩误食呛到，整体一般。”

评委：……

杨檀：？？？

“怎么？难道你们平时不做这种提示的么？”杨檀面露惊讶，难道你们红案都不提示注意事项这种的么？

谷平平沉吟几秒：“我们不用啊！”

……

一段莫名的尴尬后，杨檀露出一个你们开心就好的表情默默写下吴平龙须酥的分数。

“88分”和苏子放一样。

“下一道是什么？”何建民刚吃龙须酥，感觉有些甜腻，迫不及待问道。

“鲍汁焖鲜菱。”工作人员看了一眼记录簿答道。

“咸鲜口？还行。谁做的？”

“钱育。”

何建民想了想，没有一点印象，看来是一个不太出名，甚至不知道为什么能进入前二十的选手，期待感少了许多。

上菜、品尝，毫无意外的得分不高，只拿到了71分的成绩。

“看来快到头了。”何建民看向谷平平道。

“嗯？”后者不太明白这是什么意思。

“我说这些选手会的料理不太多，四轮下来已经快要饱和了，没有拿手菜，水平已经到头了。”

谷平平转过头喔了一声，不想就这个问题多说什么。

“本来就是二十多岁的年轻人，会一两道拿手菜能做到85分以上已经很了不起，你以为人人都是奥左和吴平呢？”

高冷谷师傅在线怼人！

何建民：……

本来开始尝了苏子放和赵晓曼的料理，以为这一波选手水平不错，起码也该是人均苏子放，结果自从鲍汁焖鲜菱之后出来的菜品越来越不可描述。

一连串的黑暗料理让评委们都有点后悔开设这样一个随机抽取环节。

爆炒响螺片不焯水、桂花糯米藕也没有灌米，而是做成藕夹的模样，更绝的是淮扬料理中还混入一道粤菜的鸽吞燕，做菜的厨师也不知道怎么想的，居然用鹌鹑替代了燕窝。

“他难道是觉得鸽吞燕吞的是燕子么？”黄胜怒不可遏给出一个3分的评价。

他以前总觉得年轻厨师应该学精而不是广泛涉猎，不过现在这个想法也有些动摇，一个连淮扬料理都记不清的淮扬料理厨师，留着何用？

更