第二百七十一章 乔欣的崇拜(1/2)

整整一上午，孔宴都带着傻笑，连苏廉正都忍不住把他拉到一边小声问是不是出了什么事情。

得到回答后还不确定地再找到苏子放询问。

于是苏子放不厌其烦地第五次讲述将孔宴做出宫保鸡丁的故事，收获来自苏廉正的惊叹和鼓励。当然最后还是少不了一句。

“下次孔宴做菜喊我，我也想尝尝他的手艺。”

这句话硬生生让苏子放没好意思吐槽自己老爹。

真是为了喝酒什么事都干得出来。

“你那叫馋他手艺么？你那就是馋酒！”

上午营业结束，店里却突然来了两个熟人。

“苏师弟，好久不见，薛师叔呢？”攸青和乔欣步入食不语，正好看到苏子放几人在大堂聊天。

“苏师叔好。”乔欣也点点头打着招呼。

“师兄好，乔欣好。”苏子放愣了一秒回应一句才开口道：“师父刚才在后厨，我去喊他。”

等到薛意出来，几人坐下聊了半晌攸青才道出来意，想要品尝一下食不语的豆腐宴。

苏子放：……

他自然是知道攸青的见识是什么意思。

自己一行上次去汉府酒楼打探情况，这下是别人来反打探，光明正大，无懈可击。

“没问题。”薛意替苏子放应下，看向几人笑着道：“放轻松好好表现，做不好也没关系，我后面来指导。”

苏子放和沐飞顿时一个冷颤。

别人不知道薛意的指导是什么意思，他们可是感受颇深。

苏子放刚结束三套鸭的训练，沐飞的豆腐训练到现在还没结束。

看着其他人都起身向厨房走去，谢广有些不太确定自己该去还是该留。

“你不用去。”

薛意看着谢广局促不安的样子安顿道：“你是白案，去了也没用。”

谢广：……

虽然自己是个白案，也确实没什么刀工可言，可是被这么直接说出来还是有些尴尬啊……

“等你白案学好要是想学红案，让他们教你就好，这个一天两天练不出来，是个长久功夫。”

薛意补充道。

“嗯，好的，谢谢薛师傅。”谢广急忙谢道。

“师爷好，我能去后厨看看么？”乔欣看向后厨方向突然问道。

“嗯？”薛意淡淡疑问着看向乔欣。

“我就是想去看看苏师叔他们怎么做菜的。”乔欣说的很认真。

“这孩子就是这样，喜欢去看别人厨房，感觉和逛街一样。”攸青帮着解释两句，生怕薛意有什么误解。

“挺有意思的。没事，你进去看吧。”薛意指着后厨房方向：“有什么不懂的问小苏就好。”

“嗯嗯。”

后厨，苏子放等人正在准备料理就看到乔欣进来：“师叔好，我就是来学习一下，不会打扰你们吧？”

“不会，你就在那边看吧。”苏子放指着门口的传菜区：“旁边有凳子，你可以休息。”

“乔欣，汉府酒楼的厨师，是我师父好友的徒孙。”

在场的人中只有孔宴不认是乔欣，苏子放特意介绍一句，说完继续照料着锅中料理。

最近一段时间的练习和提升后，苏子放可以自信说出食不语的豆腐家宴完全不逊于其它名宴。

在薛意的严格要求下，宴席的整体味道在不加成的情况下已经有突破a级的势头。

苏子放再进一步了解煲汤的知识后重新制作了文思豆腐素高汤30版本，成功将文思豆腐提升到s级别，成为他唯二掌握的s级料理。

此时他正在做的就是全新版本的素高汤。

冬瓜、白菜、海带这三味基底材料下锅后再依次添加香菇、豆芽、卷心菜、萝卜、玉米、香芹、党参、豆腐、素鸡、口蘑等十数味食材……

干货和新鲜食材搭配使用，既能调出汤汁的鲜美又能补充汤汁的清甜。

这也是苏子放在咨询过贾西贝和赵熙后综合调整的结果。

“师叔这是在熬制清汤么？”

乔欣隔了点距离，没有看到苏子放之前的操作，只看到他不停地将锅中残渣滤出，舀出的汤汁清澈见底。

“素高汤。”苏子放抽空解释一句。

“因为这道菜最早就是源于寺庙，所以素高汤应该更能体现出这道菜的本意。”

“怪不得师叔不用火腿和排骨。”乔欣点点头了然道。

苏子放将最早投下的绿叶菜捞出只留下耐煮的蔬菜慢慢熬制汤底，开始料理起另一道重头菜。

豆腐、火腿、香菇贴在一起摆出鱼肉状。

经过几次摸索，现在他已经能找到最合适的形状，蒸熟之后，鱼片白中带粉，皮色青黑几乎以假乱真。

另一边，孔宴早已雕刻好白玉鱼身，鱼眼处用墨鱼汁点上颜色，再垫上修好形状的生菜，将鱼身铺在其上浇上豆花和特制的咸鲜酱料。

等苏子放将豆腐鱼片依次摆上，完全是上好的鲭鱼刺身模样。

“这是？”乔欣看到菜品后惊讶问道。

虽然她也可以做到通过组合食材加以刀工改变食材原本形状的能力，可是比起苏子放这样轻而易举就把豆腐做成鱼片的熟练度还是有几分差距。

“麒麟豆花鱼。”孔宴替苏子放解释道。

“做法你都看到了，是用豆腐、菇类、火腿模仿鱼肉造型。同时一菜两吃，可以吃下面的豆花，也可以吃豆腐，是泰山豆腐宴的招牌菜。”

“师叔好厉害！”乔欣惊叹道。

苏子放知道乔欣这句话是真心的。

因为