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第四十七章 请继续努力(1/1)

正宗的龙井虾仁特点是鲜、爽、滑、嫩,对火候和调味要求几近变态,与鲁菜油爆双脆相比也不遑多让。

也是因为这道料理本身制作过程不难,关键技巧都在火候和调味把控,所以很多厨师都慷慨分享出自己的制作经验。

所以苏子放没用几分钟就查到龙井虾仁的烹饪方法。

连怎么保持虾仁鲜爽滑嫩的处理方法都一一列出,甚至精确到调味品的用量。

这种既能扬名,又能守住看家本事的分享,他们最是喜欢。当然,菜谱最后惯例会有一些分享。

苏子放耐着性子看了几篇,发现不外乎两种:

1、话我说完,在座诸位谁想试试?

2、不是针对谁,论烹饪龙井虾仁,在座的诸位都是垃圾。

苏子放特别留意了看谁都是垃圾的那位,好像还是临州著名酒楼的厨师。

忍不住摇摇头,戾气太重,又不会说话,一看就是惹事的人,以后见面要绕着走。


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