第六百五十章 时光如梭(1/2)

苏子放将菜品端上去的时候已经有三分之一的选手打分完毕，其余的不知道是没有完成还是在观望，他也没有太过注意。

从任家华公布自己的作用后，他就有一种怅然若失的感觉。

不太敢关注其他选手的表现，担心有什么连锁反应。

只想着把自己做好的菜品提交上去打分就好。

苏子放对自己的菜品很有把握，毕竟s-级别的菜品在他掌握的菜品中也算是比较好的那种。

果然，从周安年都欧阳天全都没有提出意见，直接给出全场最高分的评价。

任家华略微挑剔了几分，给了一个9分，理由还让苏子放没法辩解。

“上菜时机不对，你这个百合外面的糖浆有些干了，口感不是很好，要是早一些就是满分了。”

其他人听着评价纷纷无语。

苏子放举手的时候前面可还有两个人等着呢，总不能直接越过别人再来吧。

不过苏子放知道任家华的目的不是为了给自己扣分，而是让他多注意一下时间和细节。

这种事情原本是可以避免的，可是自己看到s-级别后太过自信，这才出现这个问题。

苏子放没有那么倔强，知错就改。

点头记下任家华的耳提面命，苏子放回到边上等着其他人上菜。

这种时候最适合关注其他人的做菜风格和实力。

虽然大多数人都能和麻姜一样想到这是一个测试基准实力的标杆，可是却不一定有足够的的实力来做出什么改变，还是需要做自己最拿手的菜品来冲刺。

毕竟第一道菜也是门面，如果做不好留下偷奸耍滑的印象，对以后的职业规划也不好。

不得不说能来这里的厨师手段都不简单。

苏子放一眼看看过去，得分最低的菜品都是在a-级别，其它菜品都是在a级甚至a+以上，还有三道和他一样也是s-级别。

果然都是藏着一手的！

苏子放收回眼神，没有说太多，等着任家华一个个点评完之后记住了得分仅次于自己的三个s级的厨师。

闽菜林育，京菜马经纶，粤菜陈鸿羽。

都是之前见过的厨师，做的也全都是拿手菜。

不过令苏子放好奇地是，几人都没有做传统意义上的拿手菜。

比如佛跳墙、烤鸭、锦绣四海这些，反而是用各自菜系中的其它经典菜品来进行第一轮。

看来都不弱……

苏子放心头闪过念头，就听到任家华公布了今天的基准分。

苏子放的百合饺子自然排名第一。

“创意性的将西北民俗小吃和华夏传统菜品结合，在外观和创意上做到了东西结合，味道酥脆甜香，外观精致，是不可多得的创意美味。”

林育的菜品是银鱼抱蛋，这也是一道很典型的闽菜，尤其是现在这个季节。

冬春之际，银鱼长得最是肥美鲜嫩。

每一只都白白胖胖，有小指粗细，长约二寸。

做法不复杂，却对厨师实力要求很高。

为了图方便，许多餐厅都是把这道菜做成蛋饼一样的形状，鸡蛋打散后直接入锅摊开，再加入焯水的银鱼调味。

可是林育这道不一样。

打散的蛋花金黄鲜艳，包裹住银鱼，就像是交错的金银一样，看起来格外精致，上面一点葱花点缀更是状若翡翠。

最主要的是，银鱼根根分明，鸡蛋只是点缀，并不喧宾夺主。

虽然是一样的菜品，可是味道和口感截然不同。

任家华的点评很到位。

“这份银鱼抱蛋出于传统闽菜越有远超传统闽菜的精致。就算是直接搬上国宴也没有任何问题。银鱼的鲜美和鸡蛋的鲜嫩混在一起，入口后倍加鲜美，尤其是鱼肉先快速过油，没有一点鱼刺，入口即化毫不夸张，淡淡的胡椒和料酒的调味也让味道更加丰富。”

苏子放听着任家华点评，口水不自觉加速分泌起来，他有些想吃了。

再看身边其他人，也都有些馋，毕竟自己的百合饺子只能算是甜品，可林育的银鱼抱蛋是实打实的菜品。

感觉是不一样的。

任家华没有停歇，接连点评完马经纶和陈鸿羽的菜品。

马经纶做的是福寿肘子，这是一道功夫菜。

成品要求肘子形状不变却骨酥肉烂，筷子落下就能够轻易分离，对火候调味要求极高。

马经纶选的是黑猪后肘，本身肉质筋道，口感更好，如果按照一般的方式处理会有一些肉腥味和较柴的口感，可是任家华的点评却让苏子放感到惊讶。

“猪肘用特殊手段处理去除了腥味，肉质软而不烂，筋而不柴，皮肉保存完整，并未用一般的切割法来处理，而是比较少见的完整福寿肘子，芡汁如玻璃，透亮而不失香味，包裹在猪肘上面如琉璃，增色添香。”

苏子放听着评价，眼神盯着肘子看着s-级别的福寿肘子出现在眼前，嘴角流下不争气的泪水。

陈鸿羽做的菜品也让苏子放有些说不出话来。

居然是煲仔饭。

尽管煲仔饭绝对会在粤式菜品中拥有一席之地，可是苏子放怎么也不会想到居然会在这种场合见到煲仔饭。

可任家华几人却毫不在意地点评起来。

“煲仔饭，不错！很有创意的想法，而且用小份的砂锅烹制正好可以满足聚会用餐时分餐的问题，也更加精致秀气，是一道很不错的比赛菜品。锅巴、米饭以及腊肠的味道全都是按照正常的煲仔饭制作的，再不改变其风味