第三十八章 唐人街3(1/2)

路峥强压下心中的情绪，继续朝前走，至于来到了杜仲老先生的中医馆，此时诊室外还有三三两两的病人排着队等候，路峥没有打扰。

退出来继续往前走，来到一家大魔都的戏院外，驻足停留，从外观看上去，像极了20~30年代的大魔都剧院，路峥本想进去看看，这才尴尬的发现。自己刚才买工艺品的时候都是渣渣辉给的钱，自己压根就没带钱出来。赶紧捂脸离开~~

结果走出来看到前面不远处居然有舞狮，这是路峥很多很多年都没看到过的节目了，路峥远远看到：每头狮子有两个人合作表演，一人舞头，一人舞尾。表演者在锣鼓音乐下，装扮成狮子的样子，做出狮子的各种形态动作。

我们可以看到，今天他们这个舞狮团队相当专业，不仅动作完美；喜、怒、醉、醒、动、静、寻、盼等神态演绎得相当的逼真；舞狮动作和音乐伴奏配合也很紧密，自然；轻、重、缓、急的声调和谐一致。

舞狮是华夏民族的传统的体育活动中一项，它具有浓郁的民族特色和悠久的历史文化底蕴。

路峥寻着他们舞狮方向继续往前看，呵，原来是有一家珠宝店开业呢，原来如此！

店铺开业的时候舞狮主要是店家祈福祥瑞，期盼热闹红火。

路峥意犹未尽的看完他们的表演，不觉肚子有点饿了，左右看了一眼，发现渣渣辉正在自己身后半步远的地方。

路峥让他去叫上崩牙驹和刚才看到的老温头一起来吃饭，路峥在等他们过来的路上，看到路边好多小吃，身为吃货的路峥不断的吞着口水。

失误啊，该让渣渣辉将钱包留下的，真是扫兴——没带钱总不能吃霸王餐吧！

路峥感觉等了好久，他们终于到了，咦？和老温头勾肩搭背那个仙风道骨的老者是谁呢？

你可以想象，两个年龄加起来大于一百六十岁的老人家，居然这画风，简直不要太辣眼睛了……

路峥觉得，先不要管画风如何了，先找个中餐馆吃饭才是正事啊，只有填饱了肚子，你才有精力去想其他的，所谓保暖思~~~~~~~

老温头对这一带相当熟悉，没走两步就来了一家中餐馆，路峥礼貌的请长辈先点菜，所以也没仔细看菜单，老温头直接丢开菜单，大马金刀的坐那说道：

“回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、鱼香茄条，酸菜鱼、水煮肉片。”说完顿了一下，看了一眼路峥后继续说道“辣子鸡也来一份吧，最后上一个开水白菜，五粮液也先来一瓶。”

说完后转过头来看着路峥他们三个小年轻，说道：“告诉你们个乖，刚才我点的都是八大菜系之一的川菜。口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。特色就是麻辣，辣是基本，麻是重点。

这个辣分几个层次，微辣，中辣，重辣，重辣一般是辣椒酱里面再放入鲜红如火的小米椒，所以它可以依据不同的口感进行调整。

比如在我的老家，西蜀地区，点菜前都要给老板说：‘老板儿，多加点海椒（辣椒）哦！’

炒小菜，煮汤，都是要丢几颗香喷喷的花椒进去的，我们吃的时候通常都会说：‘好麻好麻！不行不行！再吃点！’

还有一种叫泡椒，它是将辣椒放到泡菜坛子里，泡几天后，色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸，味道层次相当丰富。这种泡椒可以泡各种辣椒，但是我认为最有灵魂的是野山椒，可以红烧兔子，可以炒牛肉，可以泡凤爪……

哎呀，菜怎么还不来呢？酒也没来，不行了，我口水都快要包不住。”

路峥他们本来就饿，结果这一听，越听越饿！终于见到一盘色泽红亮的肉被端上了桌。

只见老温头指着回锅肉说道：“比如回锅肉这个菜，豆瓣酱就是这道菜的灵魂。你看它现在色泽红亮，一会吃的时候会感觉口味独特，肥而不腻。

这个菜，在我的老家，家家户户都会做。取上好的五花肉洗净后放入锅中与萝卜等，小块老姜拍散、花椒数粒共同下锅一起煮至九分熟。

捞出晾冷，切片后，下锅暴炒，我们当地人叫‘熬’，‘熬起灯盏窝儿了’，放入豆瓣酱拌匀，使肉色泽红亮，最后放入蒜苗或者青椒。

最后出锅装盘，可见肉片肥瘦相连，金黄亮油，蒜苗清白分明，虽熟仍秀。

我们吃口汤萝卜，然后再夹起‘回锅肉’入口，此刻方可领略“原汤化原食”乃是何等美妙！”他说得是意犹未尽，仿佛回到他的孩提时代，在灶台前看着妈妈熟练的为家人操持饭菜。

想起这些，这个老人不禁潸然泪下。最后意识到自己失态的他，自己赶紧双手捂脸，抹去了泪水，让渣渣辉赶紧倒酒，川菜配川酒——简直不摆了！

席间，老温头向路峥介绍到：“这位老先生，是我这几年新交的朋友，他就是这条接上大名鼎鼎的杜仲——老中医。”

酒过三巡，大家都彻底放开了，老温头终于藏不住话，对路峥说道：“你开始在老头子店里问我有没有中医，老子还以为你有难言之隐。”说完自己都忍不住哈哈大笑。

路峥那个气啊，同时又感到o(╯□╰)o，我明明问得很清楚啊。

哎，不提了，喝酒吃肉，幸好老温头没有继续介绍其他菜品的制作方法，不然这顿饭吃到明天天明可能都吃不完，这里的晚上毕竟不是特别太平。

最后路峥厚脸要下了杜仲的电话号码，也约好路峥每周接他过去上一天