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第131章 酒楼(1/2)

沐休时,柳芸带着肖五去了酒楼,她按契约上写的酒楼地址寻到酒楼,她站在酒楼门口轻笑了起来。

这个名叫香满园的酒楼,就是上次她与大人被关在三楼一夜的地方。她完全相信,这是大人从沈家的那些酒楼店铺里,故意挑出来的这家。

柳芸哼了一声,转身进了酒楼。一名穿着地迎了上来:“大人,是用食还是投宿?”

柳芸道:“我要见掌柜。”

掌柜应声从柜台里走了出来,他身着灰袍,戴着顶黑帽,身材微胖,四十岁的样子:“大人,小的封杰为此店的掌柜,请问大人有何贵干?”

他见来者两人身着黑长袍,锦衣卫的打扮,心里忐忑不安。

柳芸将手里的契约递给了他,封杰双手接过契约,看上面的契约是才新立的。他早知道换了东家,但一直不得见,今日一见,东家居然是位锦衣卫。他的心打起了鼓,自己多年的生计恐不得保了。

封杰恭敬地行礼:“见过东家,小的但听吩咐。”

柳芸问:“现在店里忙不忙?”

“回东家,不忙。”

“店里一共有多少人?”

封杰详细地介绍了店里的成员:“二十八人。跑堂五人,后厨十人,负责三四楼住宿八人,四人杂役,还有小的。”

柳芸点点头:“我们去二楼,我同你谈点事。”

封杰听此话心里难过了起来,他就要被新东家解聘了。换新东家就会换新掌柜,基本是行规。这家店是他的心血,从酒楼建成到如今有十年,他天天呆在此处,尽心尽力的打理着,自己最后还是会离开此处。

他上楼的步伐有些沉重,自己这么大的年纪,又要去另寻生计了。

两人在雅间坐了下来,一位店小二端茶进来:“大人请用茶,掌柜请用茶。”他退了出去。整个酒店的小二都知道了,有锦衣卫大人前来寻掌柜谈话,大家都心怀恐慌,不知会面对什么样的事。

柳芸见封杰神色不安的模样,她笑了笑:“封掌柜多少年俸?”

封杰低声道:“回大人,五百两银子,年底还有些赏银物品,不超过六百两。”

“其他店小二呢?”

“后厨多点,年俸两百,年底赏银物品加上,不超过三百。其他的人一年就百来两。”他接着说:“大人,我们店生意好,东家给了银两比别的店高。”

柳芸从怀里掏出一张纸,递给封杰:“封掌柜,看看这个。”

封杰的老泪都忍不住快流下来,新东家给他解聘书了。他这个时候心里很恨那些挨千刀的劫匪,杀了沈家人,不然他也不会被新东家给解聘。

他看了几眼纸上所书,猛然间睁大了眼:“东家,这么做您会损失很多银两。”

柳芸笑:“你怎知不会赚更多的银子?”

“可是,这样……”

柳芸道:“酒店设立股份制,会让大家有归属感积极参与酒店管理,他们只会更加的卖力。”

封杰将纸上所书仔细从头看到尾,上面写着:“店里所有成员在过去的俸银不变的情况下,设立股份分配及分红方法……”

封杰又惊又喜,他不但不被解聘,俸银还会大增。按现在店里的一年的收成来算,他俸银一年不止增一倍。

封杰说:“厨师给他们分一成会不会太多?”上面所书,利润分十成,东家七成,掌柜一成,厨师们一成,店小二们分一成。

“不会,这个酒楼生意红火主要靠厨师。以后我会教他们做菜,但要他们签下合约,所教之菜只能在香满园做,在外有相同的菜品出现,就送他们见官。”

封杰惊喜的道:“大人还会做菜?”

柳芸笑:“会一些。”

柳芸与封掌柜商议了几个时辰,他们将酒楼定成了高端酒楼,每月推出一款限量美食。店里长期固定客户消费满一定金额为贵宾,不受限量美食的限定。

……

香满园推出的第一道限量菜品就是松鼠鱼。徐增寿听侍卫陈洪说应天府有一家酒楼出了一道限量美食——松鼠鱼。

徐增寿一听便叫道:“柳同知太不讲义气,开了酒楼也不通知一声,怕我吃了还是怎么的?”

他派陈洪去香满园订松鼠鱼,陈洪空手而归:“大人,香满园这道限量美食只卖给贵宾。在下前去问了,要在香满园消费五百两银子以上,并且是固定客户才为贵宾。若是买贵宾卡,需要上千两银子,以后到酒楼消费从里扣除,在指定的时间内消费完银子……”

徐增寿哭笑不得,他还从没听说过先交银子后消费的这种规矩,他想了想:“去,给我买十张贵宾卡,给我留一张,送三张给三位兄长,送两张给还在应天府的两位王妃,送一张给守林。余下的先放着我送人。”

陈洪犹豫:“大人,这需要很大一笔银子,老爷知道会不会大怒?”

“呵呵,不会,我买去送给兄长姐姐们,父亲见到我们关系和睦会很开心,你就看着吧,这笔银子父亲会补贴给我。”

陈洪听了转身前院帐房找管家支银两,管家一听四爷一下要支万两白银,呆住了。他忙跑进内院里找老爷。

“国公爷,国公爷……”

“何事惊慌?天还没塌下来。”国公爷看着棋盘道。

“四爷,他一下要支万两白银。”

“哦,他用去何处?”

“听四爷的侍卫说,去酒楼买什么贵宾卡,一张卡千两银子,还是先买后消费。”

“他怎么

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