第339章我们是学做菜的不是来学仙术…(1/2)

“秦老板，你这蛋炒饭做的也太奢侈了，好像完全没有必要吧。”苏小米还是忍不住说出了这句话。

“如果你不想品尝到世界上最美味的蛋炒饭，那我现在就可以给你更换普通食材。”秦风一脸无所谓的说道。

“秦老板，你不是这么坏吧？”苏小米翻了个白眼说。

“我说的只是实话，顾客就是上帝，顾客的要求，我会尽量满足的，那么，到底要不要换普通食材呢？”秦风正色说道。

“别别别，我当然想吃到最完美的蛋炒饭了，秦老板你做的太对了！”苏小米嘴上在夸赞，但是心里却在滴血。

早知道还不如不进来学习神级蛋炒饭，光是第一步准备食材，就让她望而却步了。

不过，虽然买不起这么珍稀的食材，但学习一下秦老板的烹饪手法，回去用普通的食材也是可以做的嘛！

苏小米的想法怎样，秦风也不在意，他现在最在意的就是神级蛋炒饭的烹饪。

一进厨房，他就比任何时候都要认真，对他而言，烹饪美食是一件非常神圣的事情，必须要全力以赴，认真对待。

一手捧着盛着白米饭的碗，另外一手王也没闲着，抓着油桶往碗中加上少许素油，搅拌均匀。

然后再倒入已经提前准备好的鸡蛋清液，将米饭完全浸泡朱，同样也是搅拌均匀。

“秦老板，你这是在做什么？”苏小米还是第一次见到这样的手法。

蛋炒饭的话，难道不就是简单的准备好食材后，直接开始炒吗？

怎么还会有类似于腌制这一步？

“别小看这一步，如果少了这一步，蛋炒饭的档次，那可真是飞流直下三千尺。”秦风虽然是在开着玩笑，但是表情却十分严肃。

“这么说来，这个步骤难道有什么神奇功效吗？”这次苏小米可是认认真真的拿出小本本儿开始准备做笔记了。

“蒸好的米饭中，加少许素油，这是让米饭粒粒分开，保证不会粘到一起，这样会大大增加蛋炒饭的口感，至于蛋液搅拌均匀浸泡的效果，这个……你一会儿就知道。”秦风淡淡说道。

“秦老板又在吊人胃口了。”苏小米不满地撅起了小嘴。

直播间的水友们也都是一阵哀嚎，这就好比飞机都打了一半儿，突然间断电了一样难受。

“我倒要看看这个步骤有什么神奇之处。”苏小米嘀咕了一句，很快就立刻又被秦风犀利的刀功给吸引了目光。

野猪肉、胡萝卜这两样配料全部切成大小相同的丁。

龙虎刀在秦风手中仿佛有了生命，势若猛虎，矫若游龙。

就像是中华小当家里的特效似的，肉丁和胡萝卜丁居然真的会从阿满上飞起来，然后准确无误地落在一旁的白瓷盘中。

这样神奇的一幕直接把苏小米和观众们看傻了。

[秦老板这是在耍杂技吗？尼玛杂技团啊！

[要不是知道是直播，我甚至都以为这是视频后期制作出来的！

[中华小当家诚不欺我啊！是不是一会儿这蛋炒饭还会闪金光？

[秦老板的刀法是在哪个修仙班学的？我也要报名学习（表情：滑稽）

“大家要相信科学，这世上哪有神仙？我这只是简单的熟能生巧而已，只要角度和力道到位了，你们也能够做到切菜飞起的程度。”秦风解释了一句。

但水友们却都是呵呵了。

[眼：我学会了，手：不！你不会！

[秦老板，你口口声声要我们相信科学，但你自己却在这儿表演神迹？？

[秦老板，求求你当个人吧，我来这儿是学习炒菜手法的，你却在这儿教我们仙术？这怎么学的会嘛？！

看这些简直秀出地球表面的神评论，秦风笑得腮帮子生疼。

人才！

都是人才啊！

摇了摇头，秦风继续手里的活儿。

捏起一颗鸡蛋，单手握着鸡蛋在碗边轻轻一磕，“叮”的一声脆响，蛋壳出现裂痕，轻轻一捏，鸡蛋壳一分为二，蛋清包裹着蛋黄，无比顺滑地从中流出，滑落在碗中。

整个过程不到两秒。

虽然这样的打鸡蛋手法很多人都可以做到，但是能够做到秦风如此流畅，那就很难了。

但或许是因为秦风刚才表演过了切菜飞起的“仙术”，观众们对现在秦风如此熟练地打鸡蛋的手法，倒是感觉稀松平常了。

“秦老板，你只打一个鸡蛋，恐怕不够用吧？”

在苏小米的认知中，一碗蛋炒饭最起码也得两个鸡蛋。

鸡蛋不够多的蛋炒饭，吃起来还有什么意思呢？

“别忘了米饭是被鸡蛋清液浸泡过的，一颗鸡蛋足矣，如果多了，米饭不仅不爽口，而且还会让人感到滑腻的。”

秦风一边解释，一边打着鸡蛋。

在他那犹如电动摇杆的速度下，碗中的鸡蛋很快就起了泡，到这一步就说明鸡蛋已经完全打好了。

“秦老板，既然被蛋液浸泡过的米饭会让人感到滑腻，那你干脆省掉这一步不就好了吗？”苏小米还是不明白秦风这样做的用意。

“一会儿你就知道。”秦风依旧在卖关子，紧接着起锅烧油。

蛋炒饭的烹饪难点就在于油量和火候的控制。

油少了，饭会糊；油大了，炒饭会油腻。

还有就是火候，烹饪蛋炒饭必须是大火烹饪，但是如果烹饪技巧不过关的话，也会造成蛋炒饭焦糊的情况出现。

不过，这对于秦风来说完全只是小菜一碟。