第515章饮品的妙用(2/2)

意她的反应，自顾自解释道：“在座的各位应该都知道可乐鸡翅和啤酒鸭，这两种菜肴，加入啤酒和可乐以后，肉质吃起来特别有口感，苏打水和果酒的融合，和这些有着异曲同工之妙。”

王笑笑似懂非懂的点点头，说道：“怪不得很多饭店，都喜欢用酒水饮料当调料，除了可乐鸡翅啤酒鸭，我还看过用可乐做红烧肉。”

“小姐，这都是一个原理，借助饮料的味道，为菜品锦上添花。”

包宏运滔滔不绝的说道：“我在腌制鸡肉时，除了陆先生说的酱油和糖，我还多加了果酒和及一定比例的苏打水，放到冰箱冷藏几个小时，把这些腌料渗入到肉质里，而不是只在表皮上。”