第061章明秋家常菜现状(2/2)

首先大厨就是一个致命的问题，一个小饭店的好坏，全看大厨的手艺。

大厨的手艺最起码要喝其他饭店保持在差不多的水平，之后就可以在菜品做做文章。

其次才是经营，如怎么样留住客人，让他们下次想吃饭的时候就会先到这家小饭店，什么发宣传单打折促销，赠送凉菜等有多种多样的手段。

但这些在明秋家常菜中却是都不具备，所以即便有钱能撑下去也于事无补。