第123章日本3大名蟹(2/2)
实际上这种海蟹一般都会被为红毛蟹,因为它的身体表面会有一层红毛。红毛蟹的肉质不但饱满而且鲜嫩,哪怕不是当季也是一样。
蟹身虽小但蟹味鲜甜,独有的浓郁蟹膏更为老饕赞赏。
最关键得是,红毛蟹在日本三大名蟹之中颜值最高。
形体美观大方,颜色呈大红,四肢不发达但游动迅速。尤其两前脚,坚挺有力。
其实红毛蟹并不是只有日本有,韩国、俄罗斯、朝鲜都有红毛蟹。
但从品质上来说,日本的红毛蟹最好,其次是朝鲜,最次是俄罗斯。
至于三大名蟹中名气最大的帝王蟹,也不单单只有一种。
日本出产的帝王蟹大致可以分为四种,鳕场蟹、花咲蟹、棘蟹以及油蟹,其中鳕场蟹正是其中品质最优、价格最贵的一种!
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