第22章奶奶的甜蜜追忆(1/2)

“好了！“

经过一段时间的搓揉，那面团开始渐渐成型，到了摸着不沾手也不散开的地步就差不多了。

“糯米面团没有平时我们吃的小麦面那么有韧性，很容易散开，不好搓成条状呢？”苏叶在想如果让搓出来的汤圆，即是均匀，又是完整。

阿妙在旁边眼巴巴地看着他，思索。

“对了，压扁之后切成小块不就行了，不过奶奶家好像没有擀面杖啊？没有擀面杖的话，那就麻烦了。”他的目光在厨房内的物件上一扫而过。

随后角落里的东西吸引了他的注意力，脑子里灵光一闪。

“是啊，我怎么没想到呢！”他欣喜地笑了，立刻让阿妙过去，“你把那架子下面的玻璃瓶拿来。”

阿妙见状，立刻跑过去，从角落里掏出了一个空的玻璃瓶，应该是之前奶奶装了醋的，现在醋用完了，就随便塞了个地方。

将玻璃瓶洗干净，往案板上一搁，不就是个擀面杖吗？

阿妙这时才看出门道，连忙说道，“哥哥好厉害啊，连这个都能想到！”

苏叶将面团擀平，用菜刀，横的几刀，竖的几刀，切好，将丸子拨散，撒上糯米粉防粘。

“丸子还挺多的，这样一个个搓，搓到什么时候？”苏叶想了想，去架子上取出一个大盘子。

将所有的丸子放到平滑的盘子上，撒了很多糯米粉开始摇。

阿妙目瞪口呆，这个搓汤圆的方法，她还是第一次见。

实际上不只是她第一次见，直播间的许多观众，也是第一次见到，汤圆，原来也可以通过摇的手段让它圆。

“其实这个方法一开始是用来做元宵的，不过我借用过来了。不只是做元宵的时候能用，中药制作里，有一种水泛丸，也是摇着让它慢慢成型。”

苏叶一边操作一边讲解。

摇到最后，案板上没有掉落一点的粉，汤圆完完整整地在里面，一个个圆滚滚的，个头大小，特别的均匀。

因为加了番薯，那汤圆的颜色金黄金黄的，与寻常的汤圆有些不同。

弹幕里大家开始惊叹苏叶的机智和随机应变能力。

“小叶子居然连水泛丸的制作流程都知道，难道读的是中医药大学吗？还是祖上是医药世家？”

“楼上的刚来的吧，up主还是高中生呢，没上大学！”

“给小叶子点赞，我家元宵就是这样做的，现在懂得做菜的小伙子不多了，继续加油啊！”

“……”

将汤圆揉好，蒸锅里的三枚鸡蛋差不多也熟了，他将蒸锅拿起来换上个砂锅。

“本来想做黑糖汤圆，可惜家里没有黑糖只有冰糖，那只能做糖油粑粑了？”苏叶在砂锅里倒了油，热乎之后加入冰糖。

糖油粑粑是湖南当地的小吃，苏叶连本省都没出去过，自然没去过湖南，但系统给的菜谱里也包括全国各地的各色美食。

“这冰糖得熬很久，一直熬到变成枣红色，变成焦糖为止。这中间要不听的搅动，不然很容易粘锅。”苏叶用汤勺搅动着砂锅里的冰糖，看着它慢慢变成金色，再成枣红色。

他抬手让阿妙去屋里拿个保温壶过来，揭开盖子之前，他立马叫阿妙离远一点。

那热水随后哗啦啦地倒入砂锅内，滚烫的糖加入滚烫的开水，瞬间沸腾起来，那玩意四处乱溅。

幸好阿妙早点离开，不然肯定被烫一脸的泡。

苏叶一点事都没有，继续搅拌那焦糖，重新加入些许冰糖，差不多倒入汤圆，转小火，让汤圆慢慢浸着煮。

煮了一段时间，最后加入剥好的三颗鸡蛋，那汤圆的颜色已经变了，被糖水染成了枣红色，特别地有食欲。

阿妙最后还把昨晚带来的肉包子随手搁在砂锅的盖子上温热，等会配着糖油粑粑吃。

临出锅的时候，她拿来了三个碗，那色泽鲜艳的汤圆落到碗里，再配上一人一个鸡蛋。

“好香啊，就是烫！”阿妙首先端着一碗热乎乎的到了奶奶的屋里，奶奶还在织毛衣。

见到阿妙进来，拿着个碗，笑眯眯地说道，“看看你这小样，煮了什么了，那么开心？”

阿妙把碗往桌上一放，立刻说道，“哥哥做的糖油粑粑，还有两个肉包子，也是哥哥昨天做的，奶奶你先尝尝吧！”

他们老少说话的时候，苏叶就拿着手机站在门框边上拍着，他还是第一次在奶奶面前展现厨艺，以前到奶奶家，都是她煮东西给他们兄妹二人吃的。

如此历史性的一刻，他可一定要记录下来才行。

“好啊，好啊，小叶子会做菜啦，哎呀，还做得像模像样的，看上去真漂亮啊。”奶奶的手颤抖着端起那个碗。

那滑溜溜的汤圆软糯软糯的，一进嘴里，一股浓郁的焦糖味道侵入口腔，稍微一嚼，汤圆一点都不粘牙，还带着些许番薯的香味。

“好吃！”奶奶一脸吃了两三颗，脸上笑眯眯的，“哎呀，这糖油粑粑让我这个老婆子想起年轻的时候，二十来岁，那皮肤还像阿妙这样白白嫩嫩的……”

奶奶放下了碗，突然想起过去点滴的往事。

“那会啊，你爷爷还是个健壮的小伙子。我们刚新婚，我带我去湖南玩，在那大酒店里痛快地吃了一一桌子的菜，最后上的那一道甜点，就是这个糖油粑粑！那个味道啊，和小叶子做的，简直一模一样！”

奶奶脸上露出幸福的味道，仿佛真的甜到了心里。

阿妙一脸羡慕地看着奶奶，