第一百六十八章 煎饼果子(1/2)

顾小悠照着手机，继续念道“我看看啊，将面粉和玉米面粉按照二比一的比例混合，加水拌成面糊。”

“二比一是什么意思？”周氏不解的问道。

“哎呀，我来。”解释起来太麻烦，顾小悠干脆自己动手。

顾小悠把手机放荷包里一塞，舀了两碗面粉，一碗玉米面，往盆里一倒“这就是二比一，可以加水了。”

“原来如此。”周氏依言往盆里加水，拿起筷子搅拌起来。

她搅了半天才变成面糊，顾小悠看着都替她累，无比想念家里厨房的搅拌机。

“面糊好了，准备平底锅预热。”顾小悠说道。

“平底锅……是什么锅？”周氏再次发问，怎么宝物里报出来的东西她都听不懂呢？

“就是这样锅底面是平的。”顾小悠把画面暂停，把平底锅的样子给周氏看。

周氏仔细的看了好几眼，犹豫的说道“这平底锅我们这里没有，不过倒是有瓦锅。”

“找出来我看看。”顾小悠还真不知道古代的瓦锅什么样，好奇的说道。

周氏立刻在厨房里翻找起来，最后在放置锅具的地方，拿出了一个平底的越有十厘米高的弧形边缘的锅子出来。

“这就是瓦锅啊。”顾小悠拿在手里掂量，和现代的瓦锅一点都不一样。

不过锅底是平的，除了锅沿有点高，倒也可以当做平底锅来用。

“就它了。”顾小悠把锅刷干净，架到灶台上，等锅里的水蒸干，倒了少量的油到锅内。

顾小悠把瓦锅端起来，前后左右的晃了晃，把油整个铺平才放回灶上。

“唉，得准备个刷子才行，就用薄薄一层油刷上就行。”顾小悠叹道“咱们还是准备的不够充分。”

“那我明天上街买去。”周氏积极的说道。

“要是明早要做也来不及啊。”顾小悠耸耸肩“先将就着吧。”

闲谈了几句，油温差不多了，顾小悠让出灶台的位置，掏出手机说道“好了，咱们继续下面的步骤，周姐你站在锅前听我指挥。”

“嗯，你说吧。”周氏听话的站到灶台前，神情认真的看着顾小悠。

“放适量的面糊到锅中，转动锅底，摊成面饼。”

周氏照做，把辛苦搅拌好的面糊用锅铲挖出一勺，放到瓦锅里。

动作有些生疏的转动锅底，顾小姐见状拿起锅铲帮忙，顺时针转圈，把面糊弄成圆形摊在锅底。

见面糊好的差不多了，顾小悠继续看视频，把提前准备好的鸡蛋磕破，摊到面饼上。

“周姐，把鸡蛋均匀的摊在面饼上。”

“好。”周氏拿起锅铲，把鸡蛋轻轻的捣碎，均匀的涂抹到面饼上。

顾小悠在周氏忙活的时候，把视频快速的看完，到厨房的调料区找到了配料。

她把芝麻和葱花往鸡蛋上撒，见鸡蛋熟了便吩咐道“可以翻面了。”

“我这就翻面。”周氏应道。

周氏用锅铲将面饼翻面，顾小悠拿起调配好的酱汁，用勺子往面饼上淋，淋的差不多了就用勺背抹均匀，然后将薄脆放了上去。

顾小悠从旁拿起锅铲，把面饼的两边对折，把薄脆包裹在里面之后，再次对折。

“好啦！”顾小悠看着热气腾腾的面饼宣布道“早餐准备完毕。”

用锅铲把面饼盛到盘上，顾小悠拿两双筷子过来“咱们尝尝。”

“嗯。”周氏接过筷子，把裹着薄脆的面饼一分为二。

周氏打量了几眼筷子夹着的面饼，面饼冒着热气，混合着蛋香和酱料的味道。

张开嘴，连着面饼和薄脆一起咬下，发出一声脆响，混合在一起的口感甚是奇特，酱香和蛋香，加上酥脆的薄脆，别有一番风味。

“好香。”周氏感叹了一句，一边哈着气一边把剩下的面饼吃完。

顾小悠早就三下五除二的搞定了她那份面饼，得意的说道“好吃吧。”

“好吃，这味道真新鲜。”周氏笑着赞道。

“好吃就行，亮儿肯定会喜欢的。”顾小悠笑眯眯的说道。

周氏认同的点了点头，把口中的食物咽下，好奇的问道“我还不知道这吃食叫什么呢？”

“啊，忘了告诉你了。”顾小悠微微一笑“这叫煎饼果子。”

“煎饼果子……”周氏默默的念道，联想刚刚的步骤，笑着道“这名字真贴切。”

“可不是，我以前念书的时候，最喜欢学校门口的煎饼果子了，里面有生菜鸡蛋，还可以添钱多加香肠和薄脆呢。”顾小悠忆起过去，滔滔不绝的说道。

周氏边吃边听，对顾小悠嘴里的词虽然感到陌生，但已经习惯她时不时冒出来的新词了。

听到火腿，有些害怕的问道“这个火腿是何物？烧着的腿吗？”

为何修真之人如此凶残？

“哎哟，笑死我了。”顾小悠被逗笑，笑了好一阵才解释道“不是烧着的腿，就是肉和淀粉做成的吃食，因为是长条状的像腿，所以叫火腿。”

“额，那还挺有趣。”周氏嘴角抽了抽，想了想问道“火腿好不好吃，要不要给亮儿也加上火腿。”

“我可做不出来火腿。”

顾小悠摊摊手，火腿添加的东西太多了，古代可以不一定都有。

“不过咱们可以直接用放肉啊，夹肉进去就好了。”

“行，那我这就再做个加肉的煎饼果子出来。”周氏闻言立刻来了精神，找了快鲜肉出来，在菜板上剁了起来。

顾小悠顺便查了查手机