第三百四十五章 药膳汤(1/2)

绰完了羊肉，顾小悠盛到碗里备用。

将锅洗净，倒油炒姜，顾小悠将羊肉倒入锅里翻炒。

“酱油、白糖。”顾小悠一只手炒着羊肉，一只手伸着像小万要调料。

顾小悠说什么，小万就立马将调料瓶递给她。

锅里的羊肉都上了色，顾小悠倒了一整罐的米酒倒锅里，用大火蒸煮。

“你看着锅，煮开了就把火灭了。”顾小悠向小万吩咐道。

“是。”小万应下，老实的守在灶台旁看锅。

这时小陈带着洗净的食材回来了“老板，小的将鸡鸭都洗净了。”

顾小悠检查了一下，小陈干活很仔细，鸡肉和鸭肉洗的干干净净的。

“很好，你去把纸包里的药材洗净，用纱布包好了拿过来。”顾小悠接过食材，吩咐道。

“是。”小陈应了一声，立刻去办。

顾小悠躲在角落仔仔细细的看了几样菜肴的食谱，决定先做四物鸡。

她做四物鸡的步骤认真的看了一遍，便将手机塞到衣袖里，回到案板旁，开始着手去做。

顾小悠先将姜切成片，鸡肉切成块，再将鸡肉和姜都放到锅中。

正添水的时候，小陈带着药材包回来了，顾小悠伸手接过，直接到锅里。

用大火将鸡肉、姜片和药材包大火煮开，将汤上的浮沫都撇去。

再依次加入米酒、勾起，再次煮开后，顾小悠盖上锅盖，对小陈道“用小火漫煮四盏茶的时祭坛隼础！

说着，顾小悠盛出一小勺盐“再把这些盐放到锅里，再煮一柱香的时间就熄火。”

“是，老板。”小陈应道，搬着小板凳坐到灶台旁看锅。

顾小悠瞥了一眼，觉得小陈看锅的样子特别像药童在煎药。

果然是术业有专攻啊，要是食肆的伙计来看，就不是这个姿势了。

她揶揄的想了一下，便开始处理其他的食材，正在焯鸭肉的时候，小万看的羊肉煮开了。

他连忙问道“老板，羊肉煮开了，怎么办？”

“熄火，换个锅把锅里的羊肉和姜片都盛进去，再把案板上的纱布包放里面，添水，煮一个时辰。”顾小悠吩咐道。

小万掰着手指记下步骤，他还是第一次下厨，有些磕绊的把羊肉换锅放水。

步骤很简单，小万没有出什么错，顾小悠瞥了几眼就放心里，继续忙活手中的活计。

将绰好的鸭肉盛出备用，顾小悠刷锅洗净，将锅里的水分靠干了，便放入食用油。

好在当初为了以防万一，在医馆做了很多的炉子，顾小悠将锅架在炉子上热油，火候差不多了，便放入姜皮、八角、桂皮和香叶煸炒爆香。

之后倒入鸭肉继续煸炒，将其炒至微微的焦黄，再加入酱油、黄酒、自制耗油、白糖和胡椒粉。

加料一炒，厨房里顿时香气四溢，而两个伙计面前的锅也慢慢的冒出食物的香味来。

医馆的后厨里，除了药香还有食材的香味，顺着风飘到了前堂。

在前堂的张师傅正在给客人装板蓝根，突然闻到一股浓郁的香味。

客人吸了吸鼻子“好香啊，隔壁食肆做菜的味道吧？”

“额，可能是吧。”张师傅打了个哈哈，总不能告诉客人医馆在做菜而不是煎药吧。

顾小悠将鸭肉炒好，加入开水没过鸭肉，在炉子里添了一些柴火，烧成大火。

锅里的鸭汤很快就煮开了，她用炉钩子在炉灶里勾了几下，变成小火，将锅盖一改，避开伙计们的视线，在衣袖里的手机上设定了一个半小时的闹钟。

姜母鸭熬上了锅，就差清炖麻油鸡了。

顾小悠擦了擦在厨房里熏出来的细汗，挽起衣袖继续干。

将鸡肉切成块，加入适量的黄酒、酱油、自制耗油、盐、白糖还有芝麻油，将鸡肉抓匀，盖上棉布，放在一旁腌制备用。

顾小悠准备其他的食材，将土豆和香菇切块泡水，也放到一边备用。

腌鸡肉和泡土豆和香菇都需要时间，顾小悠便来厨房里看起锅来，一会儿到小万那里看看羊肉，一会儿到小陈那里看一眼鸡汤，最后再到自己的炉子那里去看看鸭汤。

小陈看着的四物鸡汤是最先好的“老板时间到了，您看看这汤可以了吗？”

“我看看！”顾小悠拿着勺子，掀开锅盖。

锅盖一掀，浓郁的四物鸡的香味便溢满了厨房。

她用勺子撇开金黄色的鸡汤油珠儿，舀了一勺鸡汤，吹了吹热气，送到嘴边。

浅尝一口，唇齿间顿时溢满了鸡肉的汤味，咽下喉咙还隐隐带着一股药材的香气，混合着鸡肉独有的味道，真是别有一番滋味。

“好鲜。”顾小悠喝了一口，砸了咂嘴，满意的眯起来眼睛。

小万和小陈不禁有些眼馋，看着四物鸡汤咽了咽口水。

“你们也尝尝，看看味道如何。”顾小悠盛出两碗汤来，递给两个伙计。

顾小悠的话犹如天籁一般，降临到两个眼馋的伙计耳边。

“谢谢老板。”他们道了声谢，连忙接过汤碗，各自拿起勺子，品尝起来。

顾小悠给他们盛的不只是鸡汤，里面还有鸡肉。

伙计们喝了鲜香的鸡汤，还尝到了鲜嫩的鸡肉，顿时觉得浑身充满了精力。

“这汤实在是太好喝了。”

“是啊，我第一次喝中药一起熬的鸡汤。”两个伙计称赞道。

“这汤叫四物鸡汤，具有补血、活血和止痛的效果，立冬喝四物鸡汤最舒服了。”顾小