4.小鸡炖蘑菇(2/3)

客人进店看到俩母女正在互相夹着菜，有点不好意思地问：“老板，晚饭开市了吗？”

林惠敏条件反射地放下筷子站起来：“开了开了，吃点儿什么？”

汤芫把她妈按回椅子上：“妈，我来。”

林惠敏打了女儿手背一下：“别闹。”

汤芫认真地看着她妈妈说：“妈，你就让我帮你分担一下成不？你看我做的这味菜你也喜欢吃啊。”

客人一听，喜出望外：“刚才我就是闻着这味儿进来的，是这位小姑娘做的啊？能……给我也做个菜吗？”

客人这么说，女儿也眨巴着水汪汪的大眼睛这么看着自己，林惠敏很快就投降了，勉为其难地点点头：“注意点儿火。”

汤芫一听这是答应的意思，高兴得立正敬礼：“遵命！”

客人更加开心，赶紧点了一个菜：“太好了！家里请客，没想到来多了，家里正人仰马翻地准备着呢，打发我出来买个小鸡炖蘑菇！要一只鸡的份量。”

汤芫还挺注意服务态度：“好的，您先坐着，很快就好。”

客人也十分体贴：“这起码都要个把小时吧，我先去把其他东西买齐了再回来。”

林惠敏知道女儿清楚食材的位置，再加上今天惊艳的表现，她倒也不是很担心。

她这店本来就只是个小炒店，客人对食物的质量要求不高，不难吃就成，就女儿做出眼前这盆回锅肉的水平绝对足以应付。

于是她就老神在在地吃着她的回锅肉——其实是太好吃了她根本停不下来！

尽管汤芫用的是普通的肉，但她用的是原来那份嫩五花煸出来的油，所以这份回锅肉特别香。

汤芫下午一共做了两份蒜香回锅肉，两份白菜汤。

用“菜谱”里的材料做的明显贵了很多，肉是30块一份，菜是5块一份。

普通材料做的肉是15块一份，菜是两块一份。

于是一个下午，她又攒了52块。

现在她走进厨房，先是用自己的大拇指那块书本状的黑印找食材，她在鸡肉、蘑菇和粉条上都按了下，脑子里想着《汤祖经》的封面。

再睁开眼时，她就看到了悬浮在她眼前的菜谱，果然她看到食材清单里新增了刚才她用拇指摸过的三样菜——鸡肉，蘑菇、粉条。

然后用攒来的钱，选了最贵的——韧而不柴自然山地放养走地老母鸡，菌香无敌飘香爽脆极品榛菇，劲道十足晶莹剔透小粉条。

汤芫要了这三份听起来耻度破表的食材，花了一共三百汤币，兑换回来，也只是三块钱软妹币而已。

榛菇在水里泡着的空档，她手起刀落地把小鸡斩快，锅里焯一下水，捞起去浮沫。

榛菇捞起冲干净，再次放进温水里泡上。

她下了点油，把几颗八角和桂皮丢下去炸香，然后下鸡块一起翻炒，鸡块的肉色变白的时候，下盐、葱姜和酱油，加热水，开大火。

看着汽炉里的火，她开始认真地想着怎么让妈妈避过上辈子那场大火的问题。

锅里水很快烧开，她把火转小——难道要排查好这间店的安全隐患？

她环顾这逼仄的空间，各种食材、纸箱堆在一起——这明显不可能！

鸡在锅里炖着，她想得出神，最后还是觉得，最好的办法，就是让她妈妈离开这间店！

本来她也考虑过，虽然陵镇是个城乡结合部，但是已经有了日后美食之乡的雏形，再加上沿海，不少外地的食家已经陆续找路过来吃各种美味的海鲜……总之陵镇的店铺是越来越难找。

如果她让妈妈不租这里，那妈妈去哪里租店好呢？

这个问题她一直到最后下粉条的时候都没想出来，只是知道，就算她妈妈暂时不工作也不怕——她现在每炒个菜都会有“菜谱”的奖励，不用面对刁钻的客人，甚至不用起早贪黑地准备材料！

但是那样的话她就交代不了自己这钱从哪儿来，解释起来也比较麻烦，妈妈也不知道能不能接受……她心绪复杂地把小鸡炖蘑菇往客人自带的沙锅里倒。

林惠敏在给客人交代：“回去以后如果凉了，再放锅上炖热会更加好吃。”

客人连连点头，事实上他刚才就已经试了两块鸡肉一块菇，好吃得差点儿没把舌头吞下去，要不是想着家人还有客人，他自个人就能解决这一煲鸡！

客人带着这锅汤芫特制的小鸡炖蘑菇回家，家里正好所有菜上桌，大家正嚷着“喂喂上点儿硬菜呗”的时候，他郑重地把这口锅放在桌子中间。

一揭盖，所有人的瞳孔都瞬间扩张了一下——锅里的鸡肉被炖到软乎乎的，金黄色的皮和白色渗着汤汁的肉，随着沸腾冒泡的汤轻轻地跳动，菌菇也不知道是什么种类，吸饱汤汁涨鼓鼓的，咬下去有种奇异的醇香，汤汁更是浓而不浊。

不知是谁，最先夹起一只鸡腿，大家像是终于反应了过来，伸勺子盛汤和菇。

当软滑的鸡肉在嘴里融化的时候，竟然莫名地有种想哭的冲动。

嚼着香味一直萦绕在唇齿间的蘑菇，汤汁的鲜美在喉间滑下，从喉间向胃传递的富足感让人感觉整个人都飘飘然起来。

接下来的几天，汤芫没再逞能，不再接近厨房。

林惠敏这几天的生意也奇迹般地比平时好了一倍！

那晚那个客人是因为给家里的老人家做六十大寿，亲戚好友们打听了这菜哪里做的之后，之后几天都想着那个味道，还按着客人给的地址跑到