第一千零五十九章 羊睾汤(2/3)

“邪菜？什么意思？”

李豫问道。

李安笑着说道：“应该说是一道大补之菜，做成鲜汤肯定非常的可口，而且是大补哦。”

“哦，我明白了，我明白了，哈哈哈！”

李豫会心一笑，马上就明白了李安所说的是什么意思。

护卫们有一半在警戒，剩下的都在忙碌，有的在劈柴，有的在烧火，还有的在准备食材，各种食材很快就准备完成了，这么多的食材与带来的佐料，足够制作十几道美味的菜肴了。

其中，一只完整的烤全羊是主菜，其余的都是一盘盘的配菜，因为黄羊的盘菜用不了一整只，所以，剩下的会分给护卫们，让他们自己烧烤了吃，也算是对他们辛勤劳动的回报。

主菜烤全羊，自然是李安亲自负责制作，李豫与一名护卫负责打下手，而其余的配菜都是护卫们自己去完成的，毕竟，李安一个人也忙不过来。

而因为经常跟在李安的身边熏陶，李豫的做菜水平是越来越高了，真要做起菜来，或许真的是一点也不比李安差，只不过，他已经习惯给李安打下手了，而且，这样做的劳动强度也降低了不少，是李豫最喜欢的方式，很是有感觉。

虽然之前吃过，但当闻到浓郁的肉香味的时候，李豫还是忍不住咽了下口水，周围也都是咽口水的声音，就连一直把注意力放在小兔子身上的宁儿和怡儿，也被肉香味深深的吸引了，把喂兔子的事情放在一旁了。

“差不多快要好了，广平王好好看着，我去做大补的菜。”

李安轻轻一笑，把制作烤全羊的后续任务交给李豫，而他自己则去做大补美食了。

而所谓的大补美食，就是羊睾汤，既然抓住了两只黄羊，而且还是公黄羊，这倒美食自然是不能错过了，这可是大补啊！

一只黄羊有两只羊睾，个头还算不小，用来制作羊睾汤是足够用的，而且，除了羊睾之外，羊鞭也可以加入其中，如此，大补的效果就更好了。

而制作羊睾汤的步骤也很是简单，只要原材料准备好了，直接一步步进行烹煮就可以了。

制作这道美食，所需要的材料，主要有羊睾一对，这是这道菜的核心材料，是绝对不能缺的，配料可以是各种少量各种动物的精肉，来点羊鞭就更妙了，羊肉汤也是必须的，佐料需要盐巴，葱姜蒜，香菜等几样，最好在来点青菜什么的搭配，效果会加倍的。

因为羊睾比较珍贵，尤其是野生黄羊的羊睾，就更加的珍贵了，若是直接整个烹煮就显得有些浪费了，而且，个头太大也不利于各种佐料的味道渗入，所以，在烹煮之前，需要先将羊睾去除筋膜，然后切成薄片，这样在下锅之后，锅中各种佐料的味道就可以比较容易的进入羊睾之中了，从而彻底杜绝羊睾的膻味，让人能吃到更好的味道。

李安把铁锅烧热了之后，先倒入护卫刚刚烹煮好的羊肉汤，略微烹煮片刻之后，加入葱姜蒜和盐巴等佐料，等到锅里的羊肉汤沸腾了之后，再把主菜切片羊睾和切段的羊鞭放进去，继续煮沸一阵子之后，放入青菜和香菜等调味的材料，稍等片刻就做好了。

“大补的食材做好了？”

李豫走过来问道。

李安点头道：“已经做好了，是不是很香，不过，材料也用了一半，还有一半呢？要不就在再做一道吧！”

李豫点了点头，刚才李安亲自切羊睾的时候，他都看见了，自然也知道李安留了两个羊睾和一个羊鞭，当时还以为李安要留着带回去独自享用，心里稍微有些不爽，见李安如此说，才发现自己是小人之心了。

而李安要制作的第二道美味，便是清炖羊蛋，也是一个大补的食材，而且，看着会更加的有食欲。

这道菜也是很好做的，且制作的时候会更加的方便和容易，因为不需要把羊蛋切片，这就省了不少事。

全部需要的材料也不多，只需要羊蛋两个，羊肉半斤，白萝卜半斤，还有适量的葱花，桂皮生姜片，陈皮就可以了，若是再加个切断的羊鞭就更好了。

羊蛋和羊肉在下锅之前，要先用开水过一下，洗掉不干净的东西，然后才能下锅，白萝卜要切成小块备用。

材料很快就准备好了，李安把羊肉放入砂锅之内，加入桂皮，生姜片，陈皮等材料，还有大量的水，进行一定时间的焖煮，煮开之后加入适量的黄酒，去去膻味，然后把砂锅下面的木柴减少一些，进行小火慢炖。

“行了，这个小火慢炖需要一个时辰，我的肚子已经等不起了，就先吃现有的吧！这倒美食做好了再吃也不迟。”

李安开口说道。

虽然他很想立刻把这道绝顶美食给制作出来，不过，此等美食不是那么容易制作的，需要很多很多的时间，而李安此刻肚子已经饿了，身旁的众人也都饿了，是真的等不起了，而且，这倒美食是李安与李豫了两个人的美食，其它的人也没有资格享用，就算是小妹妹也不行，毕竟，这是男人的大补食材，女孩子是不能乱吃的，万一吃出问题来了，那岂不是麻烦了。

李豫伸手一招呼，麾下的护卫便开始分食刚刚烤好的半只烤黄羊，而李安的护卫人数较少，只分到了四分之一只烤黄羊，这是护卫们自己烤的，虽然配料给的少，比李安亲自烤的全羊要差一些，但也是非常不错了，至少，对于他们来说，这就是绝对的美味佳肴