437.第417章 可口的青蛙饼(1/2)

周佳端上来的盘子应该是袁州小店所有盘子中最简单的了。

就是一个平整的白色盘子，上面没有任何花纹图案之类的。

“这是荷叶？”凌宏看着铺陈在盘子里碧绿的叶子说道。

“是的，这个是用来包裹青蛙饼食用的。”周佳在一旁点头？

“怎么用的荷叶。”听见话的高鑫嘟囔了一句，却正好被周佳听见了。

“袁老板说了，青蛙当然是呆在荷叶上的，所以就用的荷叶。”周佳说这话额的时候一脸自豪。

有如此表现，当然是因为袁州的手艺自豪。

“这个荷叶可是取自三家村的呢。”周佳说完想起没说地点，又补充了一句。

“这个天都该是残荷了。”凌宏好奇的问道。

“这几天那里应该还有一塘没谢。”边上的乌海突然说道。

“哦，这样。”凌宏点头。

高鑫一脸事不关己的趴着，还是很像一条死狗，至少在凌宏眼里是这样的。

而纠结完了荷叶，就该是主菜青蛙饼了。

青蛙饼说起来只是一个手掌大小的圆饼，别说做的像青蛙了，就连一点青蛙的装饰都没有。

当然荷叶不算的话。

不过没过一会，凌宏就发现了这个名字的意思。

“哈哈，还真是青蛙饼。”凌宏哈哈一笑，得意的说道。

“吃个饼而已，笑毛。”高鑫不耐烦的说道。

“你不懂。”凌宏也不生气，直接说道。

这饼子可不是青蛙饼，手掌的大小，是规整的圆形。

饼子应该是烤出来的，外面就是一圈的焦黄色，配着白色柔软的饼皮看起来很是焦脆可口。

配着刚刚烤好的小麦面粉的香气，让人食指大动。

青蛙饼的厚度大约一指宽，袁州用刀在侧面开了个口子，就好像青蛙大张的嘴一般。

青蛙饼的称呼的由来吧。

里面塞着一片碧绿的蔬菜，还有被红色油汁包裹的牛肉片，这些都被塞在柔软白胖的饼子里。

白色的面饼，红艳艳的红油牛肉片在加上碧绿鲜嫩的蔬菜，和饼皮焦脆的颜色，让凌宏直接一把拿起就咬下一口。

“咔嚓”一声，凌宏直接咬下一大口。

外面的面皮果然是脆脆的，还带着烤出来的焦香，到饼子里面的时候又柔软的不可思议。

好似千层馒头般，带着纯然的小麦香气，还没来得及觉得寡淡，那边红油的辛辣直接冲喉而来。

“嘶”凌宏忍不住吸气，立刻咀嚼了几下。

“咔嚓咔嚓”青蛙饼里面脆嫩的蔬菜被嚼碎，一股属于蔬菜的清新味道既可以中和了红油的辣味，而牛肉的则变得香辣可口。

细细咀嚼，凌宏发现这个牛肉才是整个青蛙饼的精华，因为它统筹了所有的味道。

以小麦面饼的麦香作为基底，红油的辛辣明快而鲜艳，蔬菜脆脆的还带着一丝隐秘的独属于生菜的甜味儿。

“这个牛肉也太好吃了，做牛扒肯定好吃。”凌宏忍不住说道。

确实轮到牛肉的时候，凌宏一口咬下去，牛肉的感觉超级嫩。

而且别看牛肉这么薄，里面的肉汁却从舌尖慢慢溢出来，咀嚼几下是连着所有的食物一起滑入食道的那种美味滋味。

牛肉则在其中统筹所有的味道，把他们综合起来。

若是袁州知道凌宏的想法，自然会认同。

因为这个牛肉每个青蛙饼里只有三片，但它却来历不凡。

“这块不是牛的金钱腱吗。”袁州在昨晚腌制的时候，就疑惑的问道。

系统现字:“此牛肉部位来自阿根廷牛中的金钱腱属于牛前腿的肘关节部位。”

“因其肉切片后的花纹类似于古代大钱的纹路，所以得名。”

“且前腿部位活动量小，承受身体的压力小，此部位好于牛展，柔嫩可口，富有嚼劲。”

“停停停，停下。”袁州无奈的扶额。

系统确实停下了，而袁州却忍不住吐槽。

“每天我在别人面前云淡风轻的装逼，然后就被你秀一脸。”袁州看着牛肉介绍忍不住说道。

系统现字:“充分的了解食材有助于提高宿主的厨艺。”

“这真是让我无法反驳，那你继续装逼，我静静的看着。”袁州明显的顿了顿，然后一脸认真的说道。

系统现字:“系统养殖的牛肉充分为了牛考虑，让牛群在广阔的草地上自由自在地活动、进食。”

“且农场饲养的牛极其少牛，因此每头牛至少享有两座直径千米以上的操场空间可自由奔跑，而不必挤在窄小的牛棚中度日。”

“这样养殖的牛，既能减少牛隻感染疾病的机率，远远比圈养牛更健康快乐；是以本系统养殖的是吃牧草长大的健康快乐牛。”

“没毛病，挺好的，就是看着有点像是化肥广告。”袁州特别耿直的说道。

系统现字:“此种牛，全身纯白色，生活在零污染的地区，牛肉的品种来说只会选择没生过小牛的品质最好，被称作女王牛的牛来饲养。”

“其只会食用大豆玉米麦子混合特定干草，从不食用新鲜的牧草。”

“吃的还挺讲究。”袁州继续吐槽。

然后系统介绍的就是女王牛的各项生活。

袁州都认认真真的看完了。

至于其他生菜是取用两片最嫩叶子，剩下回收之类的袁州已经有了准备。

毕竟西瓜都是只要中间那一块的。

而这次袁州还动手熬制了红油，因为这个他还打算