第一百四十五章 名肴(1/2)

骆清颜看大家吃了一些菜想到厨房还有一个大菜没上就起身去了厨。陆铭轩虽然在喝酒但也没忘随时注意媳妇，一看媳妇去了厨房也站起来跟了过去。陆铭轩到厨房一看媳妇正要搬灶上的一个大酒坛子急忙走过去阻拦，“老婆，放那儿我来，别烫着。今天辛苦你了，做了那么多菜，太好吃了。”

骆清颜闻言就让到了一边接话道：“好吃那你就多吃点儿，特别是你要拿的这个菜，这可是我今天特意精心做的一道名菜，光材料就十分难得，保证你这次吃了以后念念不忘。”

陆铭轩没有马上搬坛子，而是抱了骆清颜一下，在骆清颜的腮边香了一口，“只要是老婆做的菜我都念念不忘，我对你本身更是念念不忘。”

骆清颜一听这家伙又开始说一些不着调的话就拿小拳头捶了陆铭轩胸前一下娇嗔道：“讨厌，瞎说什么，让人听见怎么办。”

陆铭轩却郑重其事的说：“让人听见怎么了，我们是合法夫妻，我念着自己的媳妇有什么不对。”

骆清颜一看和这人说不通就不理他了，“不理你了，赶紧把菜端到桌上。”说完就红着脸拿个勺子出了厨房。

陆铭轩一看媳妇害羞了就呵呵笑了，也没耽误，遵从媳妇的命令搬着坛子就来到了餐厅。

骆清颜已经提前在桌子上留了放坛子的位置。陆铭轩把坛子放好后，大家一看装这道菜的家伙事儿竟然是一个大酒坛子，都十分好奇里面做的是什么菜。特别是杨天浩早就注意到厨房里的这个大酒坛子了，光闻着从里面散发出来的香味就让他念念不忘，他早就想问嫂子这是什么菜了。现在终于要揭晓了，杨天浩有些迫不及待。

骆清颜没让大家久等，上前打开了坛子的盖子，掀开荷叶，立刻酒香扑鼻，直入心脾，酒香与各种香气混合，香味四溢，让饭桌上在座的各位都精神一震。骆清颜给每个人都盛了一碗。大家都十分好奇这最后上来的一道菜，光闻香味就让人回味无穷，都迫不及待的想尝尝。

大家品尝后发现盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。各种食材烂而不腐，回味无穷，而且好多东西都不知道是什么食材，只知道从来没吃过这么好吃的东西。大家也都顾不得说话，只顾着眼前的极品美味。

这道菜最后连一点儿汤都没剩下，等吃完了杨天浩还在那咂摸嘴回味着，首先忍不住发问道：“嫂子，这是什么菜，这么好吃，以前都没听过？”

骆清颜笑了笑说：“这道菜叫‘佛跳墙’，‘佛跳墙’是闽菜中居首位的传统名肴。据传，此菜起源于清朝末年，福州扬桥巷官银局的一位官员，在家中设宴请布政司周莲，官员夫人亲自下厨，选用鸡、鸭、肉等20多种原料放入绍兴酒坛中，精心煨制而成荤香的菜肴，周莲尝后赞不绝口。事后，周莲带衙厨郑春发到官银局参观。回衙后，郑春发精心研究，在用料上加以改革，多用海鲜，少用肉类，效果比前者更好。我这道菜又在原来的基础上加以改进，原料有各种海鲜，火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡、冬菇、冬笋等等。先把各种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜式，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。”

众人听了都十分惊奇，没想到这一道菜这么麻烦。光原材料就这么多种，还要费这么长时间，用这么多种的手法，真是不可思议。

陆逸风听了点点头说：“我以前在国宴上吃过这道菜，不过说实在的还是小颜做得好吃，这里面有海参、鲍鱼、鱼翅吧？”

骆清颜十分佩服地说道：“爷爷，您真厉害，能吃出这里面的东西有什么。没错，这里有好几种顶级海鲜，我可是好不容易才弄到的，今天就是想让大家尝尝鲜。”

大家听到这儿都对骆清颜的本事有了更加深刻的认识，一般人哪能弄到这些东西。

杨天浩感慨道：“要是能经常吃到这道菜就好了。”

陆逸风毫无压力的打击外孙道：“还经常吃到，能让你吃一次就是福气了，这可是在国宴上都很少出现的菜肴，只有招待十分重要的贵宾时才上桌。这道菜不只制作过程复杂，原材料也十分珍贵，一般人哪能吃到。今天咱们可是沾了小颜的光才有幸吃到如此美味，你就知足吧！不说这佛跳墙，就说这桌子上其他的菜肴也都是有讲究的。小颜做的这些菜基本都是各地有名的菜肴，都是很考验功夫的，小颜能把这些菜做的如此地道，真是好厨艺。掌握一个菜系的名菜尚且不容易，我老头子还没见过有人能一下把这么多菜系的名菜都做的如此地道的人。这一点小颜确实令人佩服。”

骆清颜被陆逸风夸得很不好意思，“哪有爷爷说得那么厉害，我只是对这些感兴趣，所以没事的时候就研究研究，也可以给自己饱饱口福。由于我经常研究药膳，以前到全国各地去采药时，就对当地的名吃美食都比较注意。碰到自己感兴趣的就想办法学来，试着自己做，希望能够把美食和药物结合起来制成药膳，使吃药膳的人品尝到美味的同时还能更好地吸收药效，达到治疗的最佳效果。没想到这些年下来倒是练就一手还可以的厨艺。”