第一百七十六章 这下发达了(1/1)

“豆腐好了！”这四个字让苏子放有些激动。

可是看着沈安妍温婉的双眸又有些不舍得这表白后片刻的甜蜜时刻。

沈安妍看出苏子放的依恋，从包里摸出一个绣绷：“快去忙吧，我等你，正好还有一个订单没做完。”

“嗯！”

苏子放将视线从沈安妍眉眼间收回，发出一句感慨。

自己的女朋友，真好看啊！

将注意力重新投入料理台。

重新熬制高汤太费时间，索性用文思和尚的做法，把春笋、冬瓜、白菜帮、海带、金针菇洗净改刀，丢入锅中烧水炖蔬菜汤提鲜。

准备好汤底，苏子放缓缓提出筛布拆开，显出一方质地细腻洁白的豆腐。

这块内酯豆腐从品相来看已经足够优秀，接下来完全看自己的刀工。

苏子放耐心将厨刀清洗干净，握刀的手凌空挥出几刀调整手感，迅速将四周和顶部有明显的压痕的部分切除，只保留最中心部分横刀一分为二。

深吸一口气，凭借无数次练习文思豆腐的本能手法扣住豆腐，手起刀落！

第一刀切下时苏子放就觉得这次的文思豆腐和往日做的完全不一样，手感极顺。

薄如蝉翼的豆腐片连绵不断从整块豆腐上分离，整块豆腐外表却毫无损伤。

“17……59……86……117！”

最后一刀落下，苏子放掬一捧水撒下，刀滑如镜，不沾一片。

从整块豆腐变成118片豆腐片，苏子放第一次感觉如此顺利，一片未漏，一片不沾。

不敢耽搁这份手感，苏子放提刀向外一推，顺着豆腐倒下的方向细密切下，刀刃仿佛连在砧板上一样，悬空不到一半距离便迅速落下，动作迅速到甚至留下残影。

不过数十秒时间，刀声停止，砧板上出现一滩豆腐泥样的形状。

苏子放稳住心神将切好的豆腐放入水盆中轻轻晃开。

一瞬间。

千丝绽放，如雾如云，

“成了！”

苏子放忍住激动，细心打量着自己第一份成功的文思豆腐——的豆腐丝。

刀工完美！

粗细均匀！

一看就知道是上品之资！

当然以上只是苏子放的幻想，起码水面上几根断裂的豆腐丝一看就知道是切的时候刀歪了一点，导致已经切好的豆腐丝断裂。

不过对他这样只认真学习了几个月厨艺的新手来说，在数以千计的豆腐丝中只有几根断裂已经有资格吹嘘了。

汤锅中的香味逐渐浓郁，苏子放揭开锅盖，一股鲜美的味道扑面而来。

不同于高汤带来的那种绵长的温香，不沾一点油腻的蔬菜汤更有一股清甜在其中，来自山珍海味的素鲜融合在一起，鲜的纯粹，勾人食欲，光是闻着味道就让苏子放想起青青草原的颜色。

……

“呸，是味道！”

苏子放舀出一勺尝过咸淡。

【一碗味道出色的蔬菜汤，等级a级。】

看着系统评级，苏子放露出果然如此的神情。

在经历过数万碗排骨萝卜汤的摧残后，他一直怀疑自己获得进步的不仅是刀工还有煲汤专精，只是受制于系统才没有突破，现在看来，可能自己已经拥有一个高级以上的煲汤专精。

随便熬制的蔬菜汤都是a级水准，比自己之前用心熬制的火腿鸡汤水准还要高。

“难不成自己就适合做这种原版的文思豆腐，不该加什么火腿？”苏子放陷入自我怀疑中。

“好鲜啊！”

沈安妍的声音突然传来：“做好了吗？”

“马上。”

苏子放回头淡淡一笑，想到这可能是确定关系后给沈安妍品尝的第一道料理，手中的动作也加快了几分。

蔬菜汤本身没有什么渣滓需要过滤，盛放进小汤锅后加入胡椒粉和白糖提鲜即可勾芡，苏子放调好小半碗生粉水倒入锅中勾出玻璃芡，加入切好的香菇丝，菠菜丝，最后将豆腐丝倒入用勺底推匀散开。

文思豆腐，出锅！

盛放在碗内的文思豆腐色白如雪，夹杂着墨与绿，晕散成一幅躺在玻璃芡中的水墨画。

沈安妍舀起一勺送入口中，笑眯眯地看着苏子放：“真好吃！”

“真的吗？”

“嗯。”沈安妍重重点头，是我这辈子吃到最好吃的文思豆腐。”

苏子放也跟着舀起一勺。

汤汁鲜美，豆腐入口即化，是挺好喝的。

只是为什么会觉得有些甜？

像是……

恋爱的味道！

【一碗调味出色刀工欠缺的文思豆腐，等级a级】

【没有用高汤调制汤底反而衬得豆腐更加鲜美，如果豆腐丝能够切得更加均匀，食材品质上升一个档次，可以列入顶级素斋的行列。】

系统实时更新的料理评价让苏子放更加开心。